標題:
[健康資訊]
僅攝不完全蛋白質 不足應付代謝
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2019-10-25 07:48 AM
標題:
僅攝不完全蛋白質 不足應付代謝
國泰綜合醫院營養組營養師陳明玉表示，蛋白質是由各種胺基酸組合而成，依胺基酸組成可細分為完全蛋白質：含有完整的必需胺基酸，可供組織所需，促進正常生長；部分完全蛋白質：含部分必需胺基酸，可為生長發育所需，但缺了它們生命仍可維持；不完全蛋白質：光靠它們不足以應付組織新陳代謝所需。
+ s+ b, ?% R# N J+ H6 Otvb now,tvbnow,bttvb
/ Q" I( q! p$ M
富含蛋白質的食物如奶類、黃豆製品、雞蛋、魚類及海鮮、雞肉、豬肉及牛肉，都是屬完全蛋白質的食物來源；另全穀根莖類如米飯、麵食、麥片等亦含有蛋白質，但其品質屬於不完全蛋白質，飲食建議完全蛋白質的攝取量至少需佔總蛋白質的一半以上。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H% U2 z; v! H6 E# V# X) ]0 s
tvboxnow.com8 P, c' C0 U5 x# ~2 b& W4 K
蛋白質對人體的重要功能包括：修補組織及生長如頭髮生長，肌肉修補，調節身體、血液和循環作用如荷爾蒙、酵素、DNA、白蛋白、脂蛋白等的合成。
- S, ?; T: ?6 F0 s2 G% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X: c# D6 w2 q5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
不同的蛋白質均具有其特化的調節功能反應，發展免疫系統如形成免疫球蛋白，對抗發炎反應，以及作為備用的熱量來源，1公克可產生4大卡。
/ [: x$ x/ y7 J5 H8 r3 h7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X: k& [1 V6 c+ ~0 }( C" L7 ~! \" e公仔箱論壇
成年期後，蛋白質基本需求建議量為每公斤1公克，以60公斤為例，一天蛋白質需要量為60公克，每天需要約8份富含蛋白質的食物，每份可提供7-8公克的蛋白質。
- M+ \) C- b5 B公仔箱論壇
# U9 B& ?$ K! F% i6 N7 D' E
平均每餐需攝取2.5-3份富含蛋白質的食物，包括奶、豆魚蛋肉類及全穀根莖類等，但飲食建議完全蛋白質攝取量至少需佔總蛋白質的一半以上。
* H3 e# Z3 m `: x; A% b% `
, r5 w# d, \ ~/ p5 }; I
每份等於鮮奶1杯240c.c.、低脂奶粉3湯匙約25公克、豆腐1/2盒140公克、小豆干約40公克、豆漿260c.c.、煮熟肉類或魚肉30公克、絞肉2湯匙、雞蛋1個、飯1碗、麵食2碗、乾麥片1碗80公克、吐司2片、中饅頭1個、地瓜220公克。
9 m! ^& W$ ~) H7 A# t- f公仔箱論壇
j& O/ u3 f0 l' p3 _$ btvboxnow.com
每餐建議：米飯7分至1碗+豆魚蛋肉類2份+蔬果類，蛋白質共20至25公克。
8 e4 G6 Q- w& B4 ?) F$ Htvb now,tvbnow,bttvb
8 h; t) b( i1 A" o
台灣
新生報
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
