公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 日式海鮮火鍋 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2007-1-13 12:59 AM 標題: 日式海鮮火鍋

材料：八人份材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l9 X- I5 g$ J) C2 ?' M
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
清水 5公升
日本乾香菇六朵
冷凍魚頭一個! g# X  J, }$ ^( u
薑一段約2公分, 切片
蒜二顆, 去皮用叉子戳洞tvb now,tvbnow,bttvb- c# H/ A7 {. K2 X
大白菜一顆 (又名紹菜)
白蘿蔔一顆
粉絲三捲
豆腐一盒公仔箱論壇) p& R1 o  s* ~6 }. a
炸豆腐一盒公仔箱論壇# F# c  M! k2 I
火鍋豬肉片一盒
金針菇二包tvb now,tvbnow,bttvb0 X2 ~* [0 i* n- X2 Q# r
蠔菇一包 (Oyster Mushroom)
生香菇一碗公仔箱論壇2 A' p$ w7 c% a
蟹肉丸半磅tvboxnow.com! v+ o. ]" b0 P7 ^  V* d. {4 n
魚丸半磅
鮮蝦半磅tvboxnow.com6 o9 i* I) |6 S: F& Y, R! F
生蠔一磅tvb now,tvbnow,bttvb$ w5 T5 O/ _/ `8 I# I/ z
新鮮蛤半磅 (Clams)tvboxnow.com  a: [1 m) u1 }- G
冷凍干貝半磅 (Scallops)
白飯適量- i' m+ ~" O  N2 L; ~
8 _9 S0 h0 M' x8 r) Z- o
作法：tvb now,tvbnow,bttvb( Q1 `+ R0 N# H: H$ u
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F1 B4 `# T, S! t  r2 m# P" ]& E7 N
2. 將香菇泡軟切塊備用。
3. 粉絲泡軟備用。
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。公仔箱論壇$ E, ^& ^8 H) c1 Y, v# D% \5 }
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s$ @) u  C& A' H/ q
小秘訣：
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e$ g5 R# ^5 T2 B& v' Q/ x
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)