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舉例, 以下是五支不同的葡萄酒在 Wine List 上的寫法。讀者請嘗試在不需全讀所有文字情況下向侍應指出該葡萄酒....tvb now,tvbnow,bttvb( T1 Y! V/ a' J* ~
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葡萄酒牌 Wine List tvboxnow.com. b; I; \, a0 l; Q& c) Y; ]4 [( A
法國 France ' I1 k# I! t& b% M3 l6 xtvb now,tvbnow,bttvbBordeauxtvb now,tvbnow,bttvb, d' R: }4 g" a4 t
1. Chateau La France, Medoc, Cru Bourgeois, 19980 A4 Z0 @7 C2 a4 `) l
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BeaujolaisTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E- n+ s, r- _% E0 ~$ F. K$ i
2. Romeo & Juliet, Beaujolais, 1997 ) h& _3 }0 u! K2 N) } & f7 e" E2 T% R5 c# c4 m意大利 Italy公仔箱論壇% Y8 F v5 S$ c; ~3 {. E7 l' o! H
% n* W, Q7 G# o/ @Piemontetvb now,tvbnow,bttvb$ A! T' C" m% O& l' @- l- z0 T
3. Borgogne Barolo, 1997tvboxnow.com. h6 |3 H9 @8 P8 r3 n2 ^, ~: ?
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智利 Chile% j2 c# _7 w% Y0 E* w
" D- a& `6 V7 u* i, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Carta Vieja Merlot, Manle, 1999 0 A- r7 E3 A+ |0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . g t% _% Z; A, Atvb now,tvbnow,bttvb中國 China公仔箱論壇4 I8 Y$ O1 I C: f
Wine Critics World-Renowned 世界知名酒評人 $ _- ]* V W5 I1 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q+ x- t! S- u5 a `
Hugh Johnson 1 r; I" p4 w' ]& X! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - [8 S) Z% d* T9 I* y) Z$ V公仔箱論壇Hugh Johnson（中譯休莊遜）是全世界最知名的 wine critic（葡萄酒酒評人）。他每年更新一遍的 Hugh Johnson's Pocket Wine Book, 自 1997 年面世以來, 受到全球葡萄酒愛好者及業界的熱烈喜愛, 每年銷售 40 萬本以上, 擁有 17 個語言版本──是全世界賣得最多的葡萄酒書籍。tvb now,tvbnow,bttvb% G/ ^( c' t$ ]2 T, s+ G* G
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Hugh Johnson 是一個天才式 Wine Critic, 當他在 27 歲時推出他的第一本書 Wine 後, 他便成為葡萄酒評論界的王者。其後 30 年他不斷推出新書, 包括 Wine Companion、 Story of Wine 及己成不朽經典的 World Atlas of Wine。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^: \! N, n7 I# [7 ]3 J3 Y+ Q: m
4 x S4 x. @ Z3 G( o公仔箱論壇Hugh Johnson 是英國人, 曾經是波爾多梅鐸區（Medoc）一等特級酒 Chateau Latour（拉圖酒堡）的股東之一。可能此身份令他對法國酒有近水樓台先得月的認識優勢。但有時業界內某些人會批評他對某些差酒的批評過於寬厚。Hugh Johnson 的死敵 Robert Parker（下一個酒評人就是此君）就曾經作出類似暗示, 且質問：「有哪個英國酒評人曾批評 1961 至 1964 年間 Chateau Lafite-Rothschild 及 1964 至 1977 年間 Chateau Margaux 的（差劣）表現？」但如果因此斷言 Hugh Johnson 有誠信問題就可能過了火, 須知法國的一等特級酒莊一般有互相尊重的傳統, 就算明知某年對手的酒比自己酒莊的差, 莊主也不會公開發表此類言論。身為 Chateau Latour 的老闆之一, Hugh Johnson 可能有苦不能言。如若真的掀起幡然大波, 他又怎能繼續有第一手資料供給讀者？凡事有利有弊, 正如人無完人。' P& H& x2 h; V
9 v; N3 R; w4 N0 g. j: M1 S筆者對 Hugh Johnson 一直推崇備介, 尤其是他寫的 Hugh Johnson Pocket Wine Book。很多香港的所謂 wine lovers 都看不起這本袖珍式酒書, 認為無甚資料, 沒啥大看頭, 而筆者則認為恰恰相反, 最重要的資料此書有齊, 而 Hugh Johnson 對每支酒的評點更是言簡意賅, 字字擊中要害。香港葡萄酒好者大多英文程度不足, 英文好的又缺乏想像力, 再加上趨炎附勢, 缺乏獨立思考的壞習慣, 又怎能明白「Less is More」的寫作真諦！！ 0 N% g6 {; @5 \8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # j( G/ Z, E+ C' r* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在這裡我舉二個 Hugh Johnson 在 Pocket Wine Book 裡寫得精彩絕倫的三兩句酒評。, o1 N9 B& A$ L! G& O
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例一：在形容 Saint-Amour（聖愛情產區, 是 Beaujolais 的高級酒）此酒時, Hugh Johnson 寫道：light（輕盈）, fruity（果味突出）, irresistible（無法抗拒）。筆者歎為觀止的是 irresistible 此詞, Saint-Amour 表面上是很簡單的一瓶酒, 但她的酒味是很好、很好喝的, 好味得難以形容。況且, 聖愛情產區之名來由據說就是因為此產區之酒味道愉快, 吸引力特強, 就好像愛情給人的感覺。你說 irresistible 是不是神來之筆？ 9 |% |- O3 z4 Ztvb now,tvbnow,bttvb 0 E9 N& S4 C7 Q8 m2 Q& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c- }/ o% F6 B; i1 p# Y! w, S
那麼 Hugh Johnson 有沒有缺點？當然有。除了曾經一段時間因酒商身份受到誠信質疑外, Hugh Johnson 寫的酒評可能對一般飲者表面上顯得太平淡。再舉上面的例子。Hugh Johnson 用 irresistible 去形容 Saint-Amour 這產區的酒, 大意的的讀者就可能認為該詞與 good, excellent 等充其量只有程度上的分別, 虛詞一個。但如果他改成 irresistible like love（像愛情般無法抗拒）, 又或像他的死對頭 Robert Parker 般經常用感嘆號法加強語氣：irresistible！！你還不快快去找一支 Saint-Amour 來試？因此, 筆者建議讀者看 Hugh Johnson's Pocket Wine Book 時, 小心些留意一詞一句, 再加上或多或少的想像力, 你或許能明白 Hugh Johnson 的酒評如波爾多酒般深邃……tvboxnow.com; L0 r" d; Y9 \. T0 b
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Hugh Johnson's Pocket Wine Book 另外一個問題是, 有時資料不夠詳盡, 譬如美國酒評界批評此書跟不上美國葡萄酒業的發展, 但筆者認為最差的產酒國評論是中國。中國現時最高檔次的紅酒是「張裕」（Chang Yu）及「長城」（Greatwall）的年份酒（如 1995）和「皇朝」, 至於 Hugh Johnson 提及的 Dragon Seal 或皇軒（Imperial Court, 由本港最大的葡萄酒公司 Maxxium, 舊稱 Remy, 推出）質量及銷量則不值一提, 「華東」出的白葡萄酒還可以。 + w7 m' d' y, {3 E5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , L/ ?' h- R0 X" P% d總觀之, Hugh Johnson's Pocket Wine Book 儘管有些小缺點, 但瑕不掩瑜。筆者深信, 如果能夠讀得通此書, 讀者以後己不用看甚麼其他人寫的書, 而應該進入「自我修練」的最高境界了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% } p C4 I; K# J$ |0 n
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-13 01:19 PM 編輯 ]作者: zenzen8 時間: 2007-1-16 06:24 AM
wow, you are a wine pro. thank you so much for this comprehensive introduction to wine. 1 ~' \2 e0 H- h6 L# i/ s% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q( `0 X2 V6 Q: y8 k7 g
Happy Valentine day to U.作者: bigsmellfour 時間: 2007-1-17 09:27 AM
thank you for sharing your knowledge of red wine作者: TigerZero 時間: 2007-1-22 04:39 AM
very useful information.. thanks a lot !! you're awesome !作者: kalbee 時間: 2007-1-23 05:12 AM
thx for sharing作者: kalbee 時間: 2007-1-23 10:20 AM
thank you so much of sharing the knowledge of red winetvboxnow.com$ z$ l% n* q* n. X7 i
^:)^ ^:)^ ^:)^ ^:)^ ^:)^作者: lwlw 時間: 2007-1-23 11:02 AM
