標題:
玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
[打印本頁]
作者:
havreyl
時間:
2008-11-16 02:19 AM
標題:
玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
1 c; \. F- K2 a/ M9 r# W
材料 (7吋蛋糕份量）
tvb now,tvbnow,bttvb: t% v( ?( J7 ?5 @" B# e5 I- N
ricotta cheese125克
tvboxnow.com& @. [! k. o1 e2 b2 ~, B, x
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
tvb now,tvbnow,bttvb+ P4 y/ i% Y/ J; p
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
. z1 N! c( T6 b4 K& \公仔箱論壇
石榴糖漿 1茶匙
7 H5 ?/ [7 z* S* n
(optional， 調色用)
) D( W6 y) _' J' V+ F3 ]; W! x7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜜糖 1湯匙
. I; s& s; t6 f
砂糖 15克
' u s& W' @1 u公仔箱論壇
魚膠片9克
, Q# c0 U2 X w
海綿蛋糕1片
# c2 i7 m- w. X5 P公仔箱論壇
餅面果凍裝飾材料
8 I3 ^! k9 m5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
: i7 Y: Y6 @- q& o1 v公仔箱論壇
水 120ml (半飯碗)
2 F4 ^: N: G. F2 ]8 ^
魚膠粉2小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f8 L( m4 Y2 J
糖 15克
公仔箱論壇3 ?* b2 l) u9 w" d" G
製作
" X$ e6 s# x0 n/ A1 ]
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
0 D: ]; n# {3 d! |: J
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
+ Q( P( v: D- n) \! Q3 ^
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
0 G& E6 r5 g' O7 P: Z" k
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
, p& q* _1 L9 B8 V1 z6 D公仔箱論壇
餅面果凍裝飾製作
0 B/ Y! u5 m" a- N. btvb now,tvbnow,bttvb
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
6 U" M, ~- ?, \3 Y1 j0 u
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
( I0 X2 t$ Z+ M3 D+ }5 Ztvboxnow.com
貼士
# Q {7 X6 O/ v9 V4 }
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
公仔箱論壇8 F8 g; q8 ^2 C1 ^. C
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
0 o Z& `8 V4 Q8 N; k$ v+ W+ p
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 04:49 PM
很不错。。。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
