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標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake [打印本頁]

作者: havreyl 時間: 2008-11-16 02:19 AM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake

玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake7 [# K) g& t; b* ]! u7 y7 ^
材料 (7吋蛋糕份量）: \7 J8 W$ w3 U9 [: \# n/ P
ricotta cheese125克
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克  公仔箱論壇9 x7 P; I- Z% L. ~  ~
monin玫瑰果露2 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 a- ^, \1 [( U% c( p
石榴糖漿 1茶匙
(optional，調色用) tvb now,tvbnow,bttvb0 F+ @* ~: M7 Q! M9 _
蜜糖 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s+ N) Q5 C7 @
砂糖 15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e1 k; \# p2 H' A# x
魚膠片9克 tvb now,tvbnow,bttvb4 w& Q) y& W2 D# @- Q
海綿蛋糕1片 tvboxnow.com1 T, [1 s) C& |. W, ]
餅面果凍裝飾材料
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 5 E# M3 J) E3 ~2 c
水 120ml (半飯碗) 公仔箱論壇$ P1 v* Q0 u4 E4 E
魚膠粉2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z5 z. z$ G! h3 K
糖 15克
製作
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 tvboxnow.com& |, W1 P" x/ }1 E
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 tvb now,tvbnow,bttvb* _" o3 I7 p- U
餅面果凍裝飾製作
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.: v% i* r( B( B+ Q! g/ O
貼士2 M" b7 j- _; e7 n$ _$ W6 S
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L. |! g3 X7 w" U+ d% w
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支，如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:49 PM

很不错。。。。。谢谢分享

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