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標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake [打印本頁]

作者: havreyl 時間: 2008-11-16 02:19 AM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake

玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake/ M) i' |: G% ]9 ?  p6 {, x0 }) u
材料 (7吋蛋糕份量）
ricotta cheese125克
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n, b& c6 j' |2 Z
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
石榴糖漿 1茶匙: j0 ?- }) T  F; M. H9 A
(optional，調色用)
蜜糖 1湯匙 2 Y' j; t3 I3 R' V% x! V$ A" t
砂糖 15克  0 ~) y' k) ?+ b# y' _7 E
魚膠片9克 tvboxnow.com0 B3 P( z) v7 s) I) m
海綿蛋糕1片 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z1 n/ ]7 Z. J7 q
餅面果凍裝飾材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d$ O) X2 |% [% D! A  a
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙公仔箱論壇: h9 ?" e1 @9 b/ i. T7 t( g
水 120ml (半飯碗) tvb now,tvbnow,bttvb: e+ A: g: s: y+ O5 w% O
魚膠粉2小匙
糖 15克 4 P) C% j" T1 U$ a
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c8 G, R! U& E% L' C6 J; @
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 tvb now,tvbnow,bttvb% D8 @7 b2 _+ W9 P- B" x; ?
餅面果凍裝飾製作
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.公仔箱論壇6 Z: R9 D1 v  C$ _6 B
貼士- E- `$ a3 m3 E3 d+ y- c
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。7 |* z, Q1 s; K
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支，如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:49 PM

很不错。。。。。谢谢分享

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