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標題: [藥膳] 鮑魚食療價值 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2007-1-14 07:04 PM 標題: 鮑魚食療價值

鮑魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
食療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
浸發 :

1) 將鮑魚浸一天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \1 j" w, t& Q( v) B* E/ I2 n
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖/ ^$ x, U+ I  o1 b6 G0 i& D* E: K
3) 剪去腸臟及細沙/ O/ D1 K- E7 L3 Z1 L& [
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透以除腥味 (薑蔥水不要)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W' W& ^  a2 L, ]& S' m
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時公仔箱論壇1 u8 X* T! q) ]; |1 J

淮杞鮑魚雞湯烹飪方法
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材料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
做法 :
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。tvb now,tvbnow,bttvb) u$ H6 w3 ?" o, x; P: @. p2 l
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。+ l) Z- u2 R) p3 W
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原料鮑魚烹飪方法

材料 : 煲湯原隻鮑魚
汁料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  b; e' ]8 n+ w6 _* w  Y" J: D
做法 :
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。/ t/ p* e1 |1 E3 F' h! H0 {
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蠔皇翡翠鮑甫烹飪方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K) _. a# |% y$ H3 ?3 Y; Z2 I- Z3 h
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材料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙$ T" ~0 \; A# y! D& n
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. h- Q( |( g8 d: p7 w% U- |4 [
做法 : 公仔箱論壇, i, t( _0 w2 _  _

1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。# N" w/ K. {6 I% N# ]
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。

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