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標題: [藥膳] 花膠食療價值 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2007-1-14 07:08 PM 標題: 花膠食療價值

花膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
食療 : 滋陰、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
浸發 :
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 tvb now,tvbnow,bttvb- {& r( b* q& x; z. x$ m
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。: `! a. `/ L4 u' j7 \
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 ( i2 G' ^/ |) _. o5 t( Y
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L4 r0 N3 a7 d0 E
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q) C1 P) S6 `" P! ]
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。; t2 G) d: ^( g7 w

花膠鵝掌烹飪方法' S2 \# o& W) s" {

材料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆鵝掌料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量公仔箱論壇' w8 j5 ]9 I, a# f. C' v; o
汁料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙公仔箱論壇/ W( |- e! r/ B, c. P2 s
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb, ?" M5 ]+ W9 l( F) V
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 6 {2 [1 W, {7 x4 D" M+ R
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb- y1 h* H! K! j! E
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 tvboxnow.com+ T6 e U! l# I0 q/ h
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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冬蟲草花膠燉雞烹飪方法公仔箱論壇4 @* ~# H) X; n+ G) q6 z( L( b

材料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N' O: D3 p9 a& a' P
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb k- E/ C* f: h2 v7 R
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 tvboxnow.com& v3 |; ~/ I8 M+ ~! s6 k
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。

作者: szechunjim 時間: 2007-2-1 04:01 AM

嘩嘩,好靚呀

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