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標題: [藥膳] 竹笙食療價值 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2007-1-14 07:11 PM 標題: 竹笙食療價值

竹笙 : 含有豐富的蛋白質、碳水化合物及天然纖維
食療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效! s+ D1 {. ]; X$ A# p! i
浸發 :

1) 先將竹笙用冷水浸一小時公仔箱論壇5 h: x7 I4 @% M9 B  k0 d
2) 將竹笙清洗乾淨公仔箱論壇( ]0 H7 X, R( {7 W
3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚 tvboxnow.com, W  Y6 V& v: k9 A1 r1 |

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竹笙上素扒鴿蛋烹飪方法
: C9 P% p) U' i8 H
材料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩
做法 : 3 A" h% [# w  f3 c
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1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。
2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。 9 A) i) E2 b. q% ^+ l2 f, w4 g
3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。 tvb now,tvbnow,bttvb, M9 _( o: d/ D; P
4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。

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