穀物類公仔箱論壇, l9 ^ C# V5 e
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穀物類是我們熱量的主要來源。對大部分長者來說，選擇穀物類如飯、粉、麵時，可以白飯、湯粉、湯麵為主，減少進食炒飯、炒粉、炒麵或即食麵等含高脂肪的食物，有助避免因攝取過多脂肪而引致體重上升。全穀麥類如糙米、麥包等 比經打磨的白飯、白麵包含更多纖維素和營養。我們每天約需要3至5碗飯(一碗飯約相等於2塊麵包)。
吃多些
蔬菜和水果類' S% y- T7 @ h
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蔬菜和水果含豐富纖維素、維生素和礦物質如維生素A和C和鉀。多選擇深色蔬菜和水果如菜心、菠菜、甘筍、番茄和木瓜等，可幫助攝取更多維生素和礦物質。避免把蔬菜煮得太久，以減少營養的流失。有咀嚼困難的長者可以把蔬菜切成小段，以幫助咀嚼。我們每天約需要3-4份蔬菜(6-8両)和2-3份水果。
吃適量
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瘦肉、去皮家禽、魚肉和乾豆含較低飽和脂肪。把肉類去骨、攪碎或切片，有助咀嚼。我們每天約需要5至6両肉類。
