標題: [美食介紹] 開胃南洋菜　熱辣過一夏 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2008-11-20 08:10 PM     標題: 開胃南洋菜　熱辣過一夏

描述：青咖哩牛肉 微辣下飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x3 o; v8 S5 m
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                                                描述：新加坡咖哩雞 鮮香開胃
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                                                描述：涼拌水果沙拉 新鮮夠味
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) e, c0 n2 ?% [* M. ?. k( N, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        tvboxnow.com0 \4 a0 C! }8 L* R6 g) n
                                                描述：囉惹沙拉 甜辣過癮7 S% H; Z( f$ E' o- z, g& ?
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3 L! S1 y5 R5 H0 b- etvboxnow.com                                                描述：馬來風光 香辣十足
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                                                描述：亂七八糟菜 鮮香爽口- q5 y3 _( q, `1 b) i  n
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; x6 D/ J" w% V5 P3 M5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        開胃南洋菜　熱辣過一夏
' i% \& f% J$ x* _" Ytvb now,tvbnow,bttvb　端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！
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辛香咖哩
( Z! }) h8 l+ h0 |; {/ f4 u青咖哩牛肉 微辣下飯tvb now,tvbnow,bttvb9 l) Q" S. ]7 {. h% z
材料：牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克
$ x* z. B. M! s& h) Z1 \5 V2 s調味：綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙
& s1 A% L. i3 y& P' p準備：綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。
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1.倒椰漿
' G; l0 Q# `3 E, g9 G. J! n# ztvboxnow.com　熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。# T6 t9 Y  z3 j) l
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2.蓋鍋燜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v8 S& @& y' v6 a
　再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。
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3.下肉片tvb now,tvbnow,bttvb2 T( y/ }& j) r3 V2 ]
　最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。
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3 f0 _1 g$ J4 ?5 H8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新加坡咖哩雞 鮮香開胃$ P' W5 |/ N/ V( Y$ Z4 k
材料：雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量" a9 c' |0 \" k' Q" {
調味：印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.tvb now,tvbnow,bttvb. W* H1 x# w* j3 d- s% `/ j7 m! ?9 O, `
準備：雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。tvboxnow.com# G2 z& U. V1 R; I% ^
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1.過油
/ D! \" d  _; q. ?  wtvb now,tvbnow,bttvb　雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。
- w6 U8 ~' U: Q0 T$ h1 d# G, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。tvb now,tvbnow,bttvb, w8 |& p9 r; `) b& l# D7 }/ D0 D

( n1 Y/ j& ^* T0 V& ~+ Q" qtvboxnow.com2.下料tvboxnow.com" A" L* N) i  D0 o) B: `6 b
　爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。
' i+ n! }5 p. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~/ q7 [7 C' f. Q# I6 R7 {tvboxnow.com3.增香
* {+ P2 `( y% |5 p4 }　最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。. l# |( m: H  P4 F/ ^9 f4 C* d
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涼拌沙拉tvboxnow.com# y5 z/ |, y! M4 Q" R2 e' q
　泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y# F1 ~; X% {  `" ^

; I/ J$ u$ H) Q% H5 B( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌水果沙拉 新鮮夠味9 |! k4 k+ `4 p/ m% B5 v7 P
材料：蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許公仔箱論壇. `6 Y' L! N0 T* s% l
調味：椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆
0 M8 b; B& n8 a) _準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。
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1.搗碎tvb now,tvbnow,bttvb3 o, q: n7 {1 o: ~# Y
　將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G3 `. O- e4 ?6 ]

. _5 C# M2 w6 P' T  J3 otvboxnow.com2.拌料! d5 n; ]2 J0 V/ U! y% V/ Y
　擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。
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囉惹沙拉 甜辣過癮tvb now,tvbnow,bttvb$ [+ v+ w, N' p$ K
材料：鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、 油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株tvb now,tvbnow,bttvb% g/ o; E: k$ q
囉惹醬：椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克
( r: s5 M) S) x準備：鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。tvb now,tvbnow,bttvb' J) Y# f4 M2 P; g
tvb now,tvbnow,bttvb& i3 D1 A- N3 p0 U( O
1.調醬
: F- W/ B- T4 m3 o8 ^$ e　將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。tvboxnow.com  ~' m" m' g# f( `

* u' i* u# q) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.拌勻
; B+ u  t% ^" V( z) O　續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。公仔箱論壇& [7 ^7 \  N/ J6 `+ a$ g

1 I% e: P$ B% u4 I拌炒蔬食
4 M" |% Z% E, E3 S, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。公仔箱論壇9 t$ [" x$ |1 V- l& t
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馬來風光 香辣十足tvboxnow.com- s2 y, j# X1 D9 e; r
材料：空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根公仔箱論壇! q, F- ?. Z4 W/ k% |' N7 K
調味：參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙
$ r: s1 J+ @8 W9 N# h+ T/ G5 Z' N準備：空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。tvboxnow.com: L% d+ R2 \0 w

) p2 _: U5 r5 N& O4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d+ j3 d! P6 N  V$ C; i; p; P6 J
　鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。
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亂七八糟菜 鮮香爽口tvb now,tvbnow,bttvb  z4 i# w7 Q+ m9 A4 D& e, p
材料：高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q7 I6 i  V% f6 c
調味：沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I! z' x! S' j. R6 Z( {
準備：將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。
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# g1 l1 p' E! _' h炒菜
- ^( L) ^* V) I0 v# F/ L- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。

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作者: chloechris1218    時間: 2008-11-29 06:21 PM

thx 4 sharing

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