標題:
檸香芝士餅
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作者:
肥婆0138
時間:
2008-11-23 10:07 PM
標題:
檸香芝士餅
檸香芝士餅
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材料：
3 O3 k3 x/ f/ Z( i, h7 }
忌廉芝士
250g
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忌廉
220g
+ C' C1 P% C w% I4 X9 k7 ]) I- O
魚膠粉
3
茶匙
3 V/ w- V. p# X
水
3
湯匙
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糖
80
克
+ }5 P' ]* v3 ^7 O/ G# v. L: ^1 }公仔箱論壇
濃縮檸檬汁
8
茶匙
(
如怕酸可減至
5
茶匙
)
- W& t+ F! N* @1 a& }
消化餅
140g
8 T+ D0 p9 ]# ^, r7 ~" T
牛油溶液
60g
公仔箱論壇7 D5 e7 i% M F3 a
檸檬皮
1
個
6 e0 P% u7 p8 O; M
3 o i5 R! [: u J
tvboxnow.com0 A! M1 _, o, S. P; S
做法
:
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1.
消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入
8
吋餅盆內壓實
公仔箱論壇7 Q6 ?4 d \1 T
2.
刨檸檬皮
,
切幼絲
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3.
忌廉打發起，放入雪櫃待用。
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4.
用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉
,
後加上檸檬皮一同座熱
4 y) o3 F- `" q9 i
5.
忌廉芝士先置室溫約半小時
,
座熱水上用打蛋機打至滑
,
再加糖打勻。
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6.
加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
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7.
加入忌廉再拌勻，然後倒入餅盆內。
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9.
放入雪櫃雪至凝固
' E. C, p, S7 U7 g公仔箱論壇
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公仔箱論壇: K' E$ S W. g: h/ }
餅面
(
可省略
)
! A% y, y7 b% ]6 J6 X1 `$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
魚膠粉
1.5
湯匙
, z3 n" J1 S; M% p3 t* z: Q7 b- Ltvboxnow.com
水
3
湯匙
1 r E3 w* P9 B* E) w z4 utvboxnow.com
糖
適量
7 `( Q- _- o$ d k4 `! t5 W
濃縮檸檬汁
65ml (
如怕酸可減少
)
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檸檬皮
1
個
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公仔箱論壇3 B3 ^% D4 S& r6 i, Q" d
做法
:
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刨檸檬皮
,
切幼絲
,
加
1/2
濃縮檸檬汁座於熱水上
,
待濃縮檸檬汁變淡黃色後棄掉
2/3
檸檬皮絲
,
再加入另外
1/2
濃縮檸檬汁後加糖
,
試味至合適甜度
(
應該是偏向酸
)
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用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉
V. I+ s0 @- d" M- _
加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻後倒入餅餅面
,
放入雪櫃雪至凝固
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