標題: [西式食譜] 紅蟹粉絲清湯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-17 09:46 PM     標題: 紅蟹粉絲清湯

材 料" j% I* B( A' X' ^8 ]) u" F6 d6 j
紅 蟹 一 隻 ( 須 剁 塊 )
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粉 絲 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 絲 用 水 泡 軟 )
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9 c7 q" e& O$ y3 E: d9 y罐 頭 雞 湯 ( 375 克 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o% T. }+ T0 p% }
公仔箱論壇& M; Z1 t: P; {: v* g0 j# l
蔥 花 少 許 ) k" h- ^' l9 ]6 O/ @0 E2 F) Q

5 f! q* b$ _( J5 R7 p, p  {$ O蒜 茸 少 許
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  G2 R( f5 H7 L9 j2 d; x: p( b' M) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 茸 各 少 許
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5 n$ K* p7 y! P  I4 L7 Z5 ^1 u調 味 料 公仔箱論壇7 w9 l+ H$ s' X7 \. R8 K

5 M5 y/ R! X, d- g0 g; X+ atvb now,tvbnow,bttvb醬 油 少 許tvboxnow.com* K: e. C$ @" K* N' j
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鹽 少 許
5 Q" c/ k8 n- q) g! ztvb now,tvbnow,bttvb
* o2 G# e% |! P  z0 h6 }tvb now,tvbnow,bttvb酒 少 許
. \- h- t* _* d, R: _) [( p0 i1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% _7 O/ s! A  {5 A2 q
胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb( `- C# U4 ~7 G$ {6 V0 u
Ingredients:
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2 buddles of Green Bean Vermicelli (200g)(soaked with water)! @% q4 ]3 u6 j- `, H# g$ U( P8 i
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A tin of chicken soup (375ml)公仔箱論壇4 s+ C& R6 |* q, G6 B

) a! T1 ^0 A! u) @tvboxnow.comChopped spring onion
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5 A/ H5 s4 Y1 R  j0 ~3 S- cChopped garlic- R1 Y. R* V! C1 i2 _3 X, V7 J

4 Q* x9 S8 l/ X8 e# B- FChopped ginger
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) F1 B4 W  q' c( K% nSeasoning:
$ o; o% v5 M  w& l2 c' Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) F0 O' {3 Q; `: Q0 Q7 f
Light soy sauce
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( \. r& ?9 c$ C7 C2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。White pepper power
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/ x4 I/ W0 H, X5 M/ B公仔箱論壇作 法
- t# \$ u" g: w+ C; v0 otvboxnow.com
8 _( c: w9 a7 Qtvboxnow.com( 1 ) 先 在 平 底 鑊 加 入 少 許 油 將 蒜 茸 、 薑 茸 炒 香 。
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( 2 ) 再 加 入 粉 絲 ， 清 湯 ( 須 浸 過 粉 絲 ， 因 粉 絲 會 吸 水 ) ， 上 面 放 入 紅 蟹 ， 同 時 加 入 調 味 料 ， 小 火 煮 至 紅 蟹 熟 透 為 止 ( 約 5 分 鍾 ) ， 最 後 灑 上 蔥 花 即 可 。* G5 j9 M  Y; ~/ b
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Steps:) r: P7 ~. v: ~. }! A" W

9 G  j) S1 R4 y! ~公仔箱論壇1. Put little oil into the frying pan to fry the chopped garlic and ginger.tvb now,tvbnow,bttvb% |$ e% I, d7 z; r) I

6 E, p3 n0 n! O  K2. Add the Green Bean Vermicelli with the chicken soup and place the Crab on the top. Add the seasonings and cook with very low fire for 5 mins. Lastly, add the spring onion.

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