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標題: [藥膳] 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼 [打印本頁]
作者: 4902619    時間: 2008-11-24 07:03 PM     標題: 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼

花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材  料 :  160 克厚身花膠tvboxnow.com; u, N/ q$ m/ [& I
           24 隻冬菇(浸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J; ]& u0 _" G* H2 h! x: a
          1/2 隻光雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E2 U9 B' {: \4 }/ a7 X: U9 t8 v
          240 克瘦肉5 y% {& E" P, l  x
           4  片薑tvboxnow.com# d# B, @. k4 U0 V7 ~2 y9 n9 a* r
           4  杯沸水
& _/ n) h8 a5 c- u- p- d6 @7 dtvboxnow.com           80 克金華火腿(切片)tvboxnow.com& Z% z4 m7 @1 x% U' k
          鹽適量6 n. ~' Q/ d0 ?
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做  法 :  (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
9 A5 W/ g0 }; e" `tvb now,tvbnow,bttvb              燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
+ E/ I/ \4 \: atvb now,tvbnow,bttvb          (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
5 A! H( w! y; D( d* B  w              薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
, r, |& J! J# Z, A8 ftvb now,tvbnow,bttvb              用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
# u$ \, r7 R" Y: u& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              量鹽調味。公仔箱論壇2 @4 S7 h" d5 F, b3 ^

$ D* y1 e) q/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備  註 :  (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將( _/ i5 m  M! A9 f9 u  d: q9 ]$ z
              花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
0 F% v: H! w) b* u公仔箱論壇              蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
( X; Z; P: D) @1 x. L3 Q/ G0 K公仔箱論壇              時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。# s0 r& H- e# |
              需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
" K) ?. Z& L# T- `' f公仔箱論壇              重複以上做法。tvboxnow.com: N! I0 a% o- J, b. _! ]( q
          (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
: `$ l) k9 e- V. h$ Y: |/ i. Y# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              沒有油漬及咸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q1 d: I3 ]  P1 r+ F0 @4 I
作者: bigbill    時間: 2008-11-24 07:26 PM

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作者: sally2888    時間: 2008-11-26 03:00 PM

多谢分享。。。
作者: liew9204    時間: 2008-11-27 12:14 AM

谢谢搂主的提供。。。。



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