標題:
[甜品]
山 胡 桃 撻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-11-26 01:27 PM
標題:
山 胡 桃 撻
. e- X% q0 r4 k% t" s u
$ ^, f ^7 g s; I* W* A1 r* `tvb now,tvbnow,bttvb
材 料
tvb now,tvbnow,bttvb8 H' w% r* e* X! N" w, i+ a) G
金 黃 砂 糖 1/4 杯 、 楓 糖 漿 / 黑 粟 糖 漿 各 1/2 杯 、 無 鹽 牛 油 1/4 杯 （ 溶 化 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 山 胡 桃 1 1/2 杯 、 鹽 1/8 茶 匙
+ O) f; X6 E: Q" c9 H1 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K# w: ` V4 Z8 p7 v/ l3 I
撻 皮 料 ： 無 鹽 牛 油 1/2 杯 、 砂 糖 1/4 杯 、
粉 1 1/4 杯 、 蛋 黃 1 隻 、 鹽 1/8 茶 匙 、 菜 油 少 許
$ z% {& ~) D9 L) T
tvb now,tvbnow,bttvb+ G+ W% b. C. |/ g2 ~% X# t8 c6 t
做 法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y' Q$ t3 B' W. L0 H
1. 先 做 撻 皮 ， 將 無 鹽 牛 油 放 大 碗 內 打 至 軟 身 ， 加 砂 糖 、 鹽 及 蛋 黃 攪 勻 ， 再 加
粉 打 勻 。
( B6 A& \. y; E' f2 q3 L
% q/ y T F0 l- u' @
2.撻 模 上 掃 少 少 菜 油 ， 用 廚 房 抹 紙 將 多 餘 油 抹 去 ， 將 （ 1 ） 倒 落 去 ， 邊 位 掐 實 ， 可 以用 隻 平 底 杯 將 撻 皮 壓 得 又 平 又 滑 ， 壓 好 後 放 雪 櫃 冷 藏 1 小 時 至 定 型 。
: o/ i9 H- z0 |" I
3 T t9 r7 \& f$ Y- d
3. 將 雞 蛋 、 金 黃 砂 糖 、 無 鹽 牛 油 、 黑 粟 糖 漿 、 楓 糖 漿 及 鹽 撈 勻 ， 再 加 半 份 山 胡 桃 撈 勻 ， 將 餡 料 倒 入 撻 皮 內 。
# A: c/ m! H1 W. y
0 a8 ~ m8 n4 o( Z
4. 將 剩 餘 的 山 胡 桃 鋪 滿 表 面 ， 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 的 焗 爐 焗 45 分 鐘 ， 按 落 去 撻 邊 結 實 ， 但 中 間 的 餡 有 彈 性 即 成 。
1 V3 |/ t( J8 k! M* |tvboxnow.com
: A% x8 w, ^( S/ L5 z公仔箱論壇
; N8 n5 h& X9 D+ xtvboxnow.com
! F; V# P4 {/ C5 R公仔箱論壇
2 h! }. \5 S* t2 O
0 J) n/ n: X$ U3 s) a- ]1 J
tvb now,tvbnow,bttvb/ @6 W5 Y/ K( _
% d, y' E. ?& J; Y0 Ttvboxnow.com
貼 士
1 s2 h' ^' T, S& l
懶 人 可 買 現 成 的 Pie Crust Mix 或 Ready-made Pie Crust ， 於 超 市 有 售 ， 代 替 自 己 動 手 做 撻 皮 。
作者:
sally2888
時間:
2008-11-26 02:27 PM
看到都想试吃。。。。谢谢分享
作者:
liew9204
時間:
2008-11-27 12:23 AM
做做看。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
粉 1 1/4 杯 、 蛋 黃 1 隻 、 鹽 1/8 茶 匙 、 菜 油 少 許 粉 打 勻 。 
2 h! }. \5 S* t2 O
tvb now,tvbnow,bttvb/ @6 W5 Y/ K( _