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標題: [中式食譜] 抹 茶 雞 翼 玉 子 飯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-11-27 01:37 PM     標題: 抹 茶 雞 翼 玉 子 飯

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                材 料
- \9 w* ~- {* N; d$ Q( g  N: I- itvboxnow.com雞 翼 3 隻 、 蛋 1 隻 、 味 醂 1 湯 匙 、 青 瓜 片 適 量 、 蒜 頭 2 粒 、 抹 茶 粉 少 許 2 @! |0 g" B6 g2 L  a2 [* P
tvboxnow.com) s) y+ n( \9 a8 Y, r1 o) X( M) `1 x! Y
醃 料 ： 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 少 許
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! s/ X, _9 F7 A4 u! ptvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 翼 抹 ， 加 入 鹽 、 雞 粉 及 糖 拌 勻 醃 一 陣 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [: ]5 Y/ z$ b
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2. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 雞 翼 及 蒜 頭 爆 香 ， 蓋 焗 雞 皮 至 表 面 金 黃 ， 約 七 至 八 成 熟 ， 開 蓋 反 轉 另 一 面 ， 蓋 再 焗 2 分 鐘 。 公仔箱論壇2 W$ Z: H4 E. {7 ^8 ~3 l# y" b; K
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3. 蛋 拂 勻 ， 加 入 味 醂 拌 勻 ， 放 鑊 中 煎 成 蛋 皮 後 ， 捲 起 切 絲 備 用 。
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9 G$ m- A8 |+ z2 U公仔箱論壇4. 將 飯 鋪 好 在 飯 盒 ， 再 放 蛋 絲 、 雞 翼 及 青 瓜 片 ， 於 雞 翼 表 面 灑 下 抹 茶 粉 即 可 。tvboxnow.com3 E/ J9 W7 d( n! Q7 y3 J' O
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! S/ N/ o. g5 {) P抹 茶 粉 要 最 後 才 灑 上 熟 雞 翼 面 ， 因 抹 茶 受 到 高 溫 熱 力 會 變 得 苦 澀 ， 顏 色 都 會 變 黑 變 深 ， 影 響 賣 相 。tvb now,tvbnow,bttvb) {+ c  E  _! V5 |8 J5 b




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