一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，tvb now,tvbnow,bttvb. ~; n8 m/ _4 z$ K  v! y! c
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
: f. R% r6 H; }' J1 n1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；tvb now,tvbnow,bttvb( }8 J6 H! o. y) G+ b
前几年做过一锅卤水，tvb now,tvbnow,bttvb  i; G& }0 @! j* b9 y+ D- I+ H( w# z
做的已经很不错了，
7 z4 s0 S5 b9 p0 Y# _. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可惜保管不善坏掉了，
  |' \& m3 ^2 g' \公仔箱論壇后悔很久～～～

前些日子，tvb now,tvbnow,bttvb: e, n5 K+ M, t3 h; k
卤了一锅好料，
! L1 K5 I% o% a4 n, E: itvboxnow.com经过好些天的反复投料，试验，$ m8 S, T$ C( K9 V3 Z
拿出来见人～～～

锅底，tvb now,tvbnow,bttvb1 d  l/ a% l* E, n& t
水加上浓口酱油加冰糖加盐，公仔箱論壇) d5 }) C% B2 [2 S# P% w
一些酒一些辣椒，
% J8 r. {) @4 @: J( C4 l1 M+ D公仔箱論壇投了几个卤料包，
8 B( W/ [! Q8 M- x$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外面有买，也能自己配～～～

煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～

加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～

买只土鸡整理干净，公仔箱論壇) S. F  I7 C; u& E9 }3 a$ s2 t" R
开半扔锅里煮到断生～～～

洗干净，和牛肉一起煲～～～

煲三四个小时，鸡都烂了～～～

汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，" e3 F  _2 b2 p8 m
香得很～～～

煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～

每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，tvboxnow.com" x1 v' F! G9 L5 _( T" }
把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
6 C, u, u5 S0 R公仔箱論壇然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
3 K; _) s) L( h8 _9 K1 d, R# utvb now,tvbnow,bttvb味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～

洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
8 a* X3 J2 ]. G公仔箱論壇适合做卤水材料，
4 ?9 J, X- b$ l6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放在卤水里，
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2 V6 ^" d/ ]. b0 k) y# X我是拿它泡了一夜～～～

鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～