一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，公仔箱論壇. n5 ]9 {7 d3 F2 E% Q! e- a# p' s' v% x
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，tvboxnow.com% l+ I* `% N' T, }  S# M' \; u
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；. N/ `4 _6 C4 ]# R
前几年做过一锅卤水，
' Z# V# `  d8 F9 W) z% X7 B. l公仔箱論壇做的已经很不错了，tvb now,tvbnow,bttvb% P0 l, e7 n. ^+ T
可惜保管不善坏掉了，
+ x; Q, h& E0 c' X公仔箱論壇后悔很久～～～

前些日子，公仔箱論壇+ O: B- S$ I4 }0 d
卤了一锅好料，
% u. C2 C/ s. d0 u, j& p4 f3 z经过好些天的反复投料，试验，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }+ @% V- F/ w* r/ S4 Z" o
拿出来见人～～～

锅底，
* \! S2 o3 v( l% A3 T  y6 ~! g. ^水加上浓口酱油加冰糖加盐，tvboxnow.com! l$ W% Y" }/ `: q
一些酒一些辣椒，7 M. g2 V  Q) B' T0 g
投了几个卤料包，
2 s" T" e# x9 `, A+ {4 h外面有买，也能自己配～～～

煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～

加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～

买只土鸡整理干净，+ O" R5 ?/ F/ Y' k' w& J
开半扔锅里煮到断生～～～

洗干净，和牛肉一起煲～～～

煲三四个小时，鸡都烂了～～～

汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，7 }: {) G! I4 ]& a" \' T
香得很～～～

煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～

每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
8 s" _3 m: y9 {& b0 Ztvboxnow.com把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
, h% @2 G$ r. T4 D0 x  `; N! |' W9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，! K! t$ I2 F. J; f' }
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～

洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V0 W8 K" T! |' g
适合做卤水材料，公仔箱論壇; \6 f9 v' S5 c; l. X
放在卤水里，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \4 n' ^9 [+ W& T/ K0 ]& k" D
小火微沸半小时，; r/ {' u# v: b/ F/ j
关火浸泡几个小时入味就好，公仔箱論壇+ M4 l0 p( g6 o/ z$ q( J2 `6 v4 r
我是拿它泡了一夜～～～

鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～