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標題: [中式食譜] 檸檬香茅燒豬頸肉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-12-2 01:26 PM 標題: 檸檬香茅燒豬頸肉

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材料
豬頸肉 2 塊、已烚翠玉瓜 1/2 條、白飯 1 碗； tvboxnow.com& V4 s6 p9 g- v1 g/ \: Y
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醃料：香茅粉 1/2 湯匙、檸檬汁少許、檸檬 1/2 個（刨皮）、蒜茸 1 湯匙、

3 粒（切碎）、糖 1 1/2 茶匙、魚露 1 湯匙 tvboxnow.com. B L7 h% I7 P7 D4 M9 r
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1. 豬頸肉抹

，加醃料拌勻醃 3 小時。 tvboxnow.com$ W% q9 E6 C/ h2 k. _9 z4 d; B5 ?
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2. 大火燒熱油轉中火，落豬頸肉煎至兩面金黃，撈起再切成細片。公仔箱論壇! i- L7 a8 K% {/ m2 @1 _
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3. 再將豬頸肉落鑊再煎熟，加入之前的豬頸肉醃料爆香盛起。 tvb now,tvbnow,bttvb; i& v3 o' V, ?( q, v

4. 最後將飯放入飯盒，鋪上翠玉瓜及豬頸肉即完成。公仔箱論壇) G) Y. S% f6 d4 }' l" a
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想豬頸肉煮得好味，首先要將鑊燒熱，將肉兩面煎至金黃後切細片再回鑊，比直接炒香口同易熟

。

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