標題: [美食介紹] 酸辣大白菜 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-3 01:48 PM     標題: 酸辣大白菜

酸辣大白菜是四川风味菜，其做法和用料皆简单，是以大白菜为主料，用干辣椒、陈醋、辣椒油和蒜末同炒而成。何润称，现在是大白菜丰收的季节，此时的大白菜特别肥厚，不仅脆嫩多汁，还十分清甜，最适合用干辣椒拌炒成菜，吃起来爽脆无渣之余，还带有酸辣之味。
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　　材料：大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙)  烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb  H6 [1 L9 @3 o! F7 K% Y
　　酸辣汁：山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)公仔箱論壇/ A0 B1 f3 a0 c4 z4 X+ p  }
　　调料：油(3汤匙)
( [3 ?: v8 |6 V+ _$ O  做法：1、大白菜洗净，切成块状。
  h) M* b4 A9 k8 L9 M6 Y6 o0 Jtvb now,tvbnow,bttvb               2 、干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用。/ J6 P% E) `0 i# {& m8 v; K
               3、取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。
2 e' d* R4 p% j1 K: s% R; p                4 、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。
. ]  L/ x$ W" \+ J- u& |  H4 E$ W3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。
0 y2 O. S/ ~. [/ ctvboxnow.com                6 、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。
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  R4 N2 Y) J0 j+ K. Qtvboxnow.com[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-3 01:52 PM 編輯 ]

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