標題: [中式食譜] 清燉冬菇湯 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-12-5 08:16 AM     標題: 清燉冬菇湯


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材  料 :   
7 B% y/ L+ `' g* Y2 V" Btvb now,tvbnow,bttvb2  兩天白花菇tvb now,tvbnow,bttvb  R, M& H( D1 O1 K4 Z
1/4 杯麵粉tvboxnow.com9 L% k" N$ C! u- F  F; n& [
1  茶匙糖5 o5 T# A* u, a1 ?* E( g) `- v
4  片生薑$ c7 F; y& g* Q' ?; T
4  杯滾水3 `; F0 z! w6 z; S9 }, @  T
1  張砂紙公仔箱論壇9 W8 U8 x" Z* B& m3 I& A
1  茶匙雞油
6 ~9 l% y) h2 t$ }) a2 f* U4 W" q1  茶匙紹酒公仔箱論壇# A# G! D! G1 O2 `3 ?4 V
鹽適量tvboxnow.com4 {, `3 k- P& R4 |" O

, @7 O, S! a$ Mtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C" z  Z5 t6 `3 }0 k& I" g( F+ d

0 d& a9 @! V; d' \) ytvb now,tvbnow,bttvb做  法 :
4 x4 ~; N% ?1 k( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。
$ v! D( I/ x; B! K6 Y公仔箱論壇(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。
* a  @; ]+ r! d- ]# d! |, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，  j: a9 b- ^% {/ T" @
    隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。
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備  註 :  9 a" @1 O; B5 i4 E6 X; Z4 R
(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。

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