標題: [西式食譜] 三 式 焗 蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-5 01:52 PM     標題: 三 式 焗 蠔

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材 料7 y5 ]. I( U" y: F
Roumegous 蠔 6 隻 、 忌 廉 250 毫 升 、 白 酒 30 毫 升 、 茸 1 湯 匙 、 巴 馬 臣 芝 士 碎 1 湯 匙 、 煙 肉 30 克 、 牛 油 3 湯 匙 、 莧 菜 茸 / 煙 肉 碎 各 1 湯 匙 、 粗 鹽 適 量* B, Q$ K0 S& |; W

, J7 ?. c0 w4 H9 }做 法
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; m' b2 D! S, q, X1. 用 少 許 油 爆 香 茸 ， 加 白 酒 用 大 火 煮 令 酒 精 揮 發 ， 加 忌 廉 煮 滾 ， 轉 細 火 煮 至 剩 下 一 半 份 量 熄 火 ， 混 入 巴 馬 臣 芝 士 碎 做 成 忌 廉 芝 士 汁 ， 淋 在 兩 隻 蠔 上 。
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2. 將 煙 肉 切 成 碎 粒 ， 鋪 在 另 外 兩 隻 蠔 上 。
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0 e0 t1 o( G$ \1 g& i3 i3 F公仔箱論壇3. 牛 油 、 莧 菜 茸 及 煙 肉 碎 混 合 ， 冷 藏 至 硬 ， 切 片 鋪 在 另 外 兩 隻 蠔 上 。
) J( A# Y! n, F+ j( f8 C( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S0 K& G4 Z- v  O* v- h
4. 在 焗 盤 鋪 上 一 層 厚 厚 的 粗 鹽 ， 放 上 所 有 蠔 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 以 180 ℃ 焗 12 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇1 V4 z2 l% n4 ]/ T" H; n$ w7 C1 E
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貼 士 ：
5 i2 [; [4 V: i: A用 粗 鹽 鋪 在 蠔 底 ， 可 使 蠔 固 定 ， 不 會 翻 倒 。

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作者: kokjong    時間: 2008-12-6 10:31 PM

看來好好吃得...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o4 D+ {( v# E- j/ ^9 v( N
感謝分享...

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