標題:
[甜品]
焦糖蛋奶冻
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-6 01:34 PM
標題:
焦糖蛋奶冻
/ r# Q9 J; C+ t% }# [tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z+ j# w9 a5 G
原料：
3 }# u5 Z% \' h2 K5 o! ?/ o, S公仔箱論壇
水半杯，
tvb now,tvbnow,bttvb6 G0 V0 `, G; C' \8 d7 r
白糖一杯半；
, T# Q- [1 O4 i4 v; G6 X
鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
tvboxnow.com1 v) H) g3 ^$ u- A
炼乳28盎司（condensed milk），
tvboxnow.com2 j4 I E& v% X( q* t
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。
tvboxnow.com0 e7 W( m3 G, q2 Q* O
1 l$ ~! r5 m: c* B
( L% G/ P/ ?' p4 {* O; {
# R, D1 F/ w8 s. [
调料：
公仔箱論壇) M( j1 D- T/ h3 C, r T% M/ m
香草香精（vinilla），
& n: c) x( T: n7 Wtvb now,tvbnow,bttvb
橙酒2勺。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z M+ i3 C+ K I. h
tvboxnow.com) j/ G! A+ F/ k* O/ u: F$ D
公仔箱論壇' _# w A; P- i( n% w& x2 Z
做法：
3 `8 M1 V6 }4 \6 m- a3 htvboxnow.com
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
$ _9 w1 s: n: Q4 `2 etvboxnow.com
2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；
6 O" ]6 L" t3 y3 Q0 ~tvboxnow.com
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
tvb now,tvbnow,bttvb, W& ] w4 P% v
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
6 x/ V8 ^# T! t2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
tvb now,tvbnow,bttvb& d) |" U9 f" e) z- W
6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
1 B5 B$ P6 w5 a3 F3 o) |
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
tvboxnow.com) W: `9 q' E( \# {* ] ~
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l* D9 d( |* w* V4 d, J5 \
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。
作者:
wlyl
時間:
2008-12-30 03:16 PM
thanks~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
