標題: [美食介紹] 客家清炖猪肉汤 [打印本頁]
作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-8 12:15 PM 標題: 客家清炖猪肉汤
客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、做法简单，但营养价值却一点也不简单，是孕产妇、小儿、体虚和病后初愈者调理身体的最佳汤水。$ ~* V( ]. s1 J5 W$ t2 n& ^% Q
材料：
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肩胛肉（梅花肉）350克、红枣7粒、姜3片、水5碗(3－4人份)
2 L5 V/ }: _4 ~, |8 Mtvboxnow.com 做法：
9 F+ c4 j3 O% L+ h) Y# G- x9 wtvb now,tvbnow,bttvb 1. 猪肉洗净切厚片；" t% \* _% c* R) }' \/ B- n/ Z
2. 红枣洗净拍扁去核；/ y7 P3 g X$ E" b
3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。/ V5 M% O- u' a$ x2 I9 g
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功效：公仔箱論壇+ J+ c) z4 X# t7 M) m# _- K- q
性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。
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瘦肉可切片，也可剁碎；红枣因糖份高，容易发酵变质，变质的红枣不能吃。如果家里的红枣已经储存了一段时间，食用前要检查清楚。
作者: lmhwpg0081 時間: 2008-12-8 12:23 PM
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