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標題: [美食介紹] 客家粄粽　軟Q飄香 [打印本頁]
作者: 马来西亚    時間: 2008-12-8 01:10 PM     標題: 客家粄粽　軟Q飄香

描述：客家粄粽tvboxnow.com2 E; ~3 D) o# |5 N$ t
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                                                描述：變化版 豬笼饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E$ I1 I4 O$ w* ^$ p1 b: p+ f
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                                                描述：三色地瓜餃tvboxnow.com. u/ l# l9 t' f' r( K
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                                                描述：變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H9 U4 ~  o5 Z9 L
                        图片： tvboxnow.com) k* n! S& K! j
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                        　在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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) C" X8 C' s. L) m) M公仔箱論壇客家粄粽
* }, P4 {- [' [' N; y  o4 g6 ttvb now,tvbnow,bttvb材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量tvboxnow.com! i; X- v1 k  O# H+ @
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
3 B. ^5 O: |/ _! \+ F0 ?5 \tvboxnow.com事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
8 D  ^( |$ J  \$ g公仔箱論壇Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。! W6 A4 g% ]- B4 f9 r2 j6 V7 m: S
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1.拌揉
% M7 ~. z/ B9 |/ n- D- Q. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; L  ~) b8 [' P, b3 k8 n/ F
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2.炒餡tvboxnow.com/ J/ R* j1 a1 w* K0 }
　將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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3.填餡tvb now,tvbnow,bttvb% d' D/ w4 E* i* |
　取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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4.包葉4 q4 u: k/ a) s  e8 G. P) Y8 b+ M
　取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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$ G8 l5 |/ y; q# `7 G公仔箱論壇變化版 豬籠粄公仔箱論壇5 H6 _4 A' I$ X2 X
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊tvb now,tvbnow,bttvb9 J% x0 J* b4 z5 N* [7 v
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q6 x6 r3 s7 z# n
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。3 P4 w. D2 {( i# J$ M0 e; @- r) v
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V: h$ }3 }6 B. Q! g$ V
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三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h6 T$ t; |! p
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
. y6 a9 k9 i: [/ h$ h6 \公仔箱論壇內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O8 M' Q: J9 C. `: Z
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
2 T7 s  Y: w% ?# i, Utvb now,tvbnow,bttvbTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
: y2 d0 I7 T5 R0 V7 j5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; h  X! C+ k6 E; V3 T  z' U. I
1.揉團公仔箱論壇6 ?3 `! {: @6 e3 I: [( v1 @
　3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料
7 k$ M9 C3 S, w　將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
( j. A7 C" l; e& v' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \$ O3 o. B) |3.包餡tvb now,tvbnow,bttvb1 w/ r3 e1 p0 ]* u2 J. @  q
　取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb. n+ R" ]+ {8 ?3 ~
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變化版 客家湯圓
. h# f' F* I5 s+ V$ d材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
# d7 A9 _, `7 j6 N# Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。
作者: 无印良品    時間: 2008-12-8 01:13 PM

好味...好正啊.....
作者: 微微雨    時間: 2008-12-8 05:54 PM

睇落幾惹味。



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