標題: [藥膳] 補 身 瘦 肉 湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-9 01:44 PM     標題: 補 身 瘦 肉 湯


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材 料
  |% Z6 [% G6 m淮 山 / 蓮 子 各 1 、 紅 棗 6 粒 、 黨 參 1 、 瘦 肉 1/2 斤 、 蜜 棗 2 粒 、 薑 1 片 、 鹽 / 惹 味 粉 各 適 量
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0 x, V+ ^* F' U; ?' d1 j7 vtvb now,tvbnow,bttvb做 法
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# l1 `" m0 S  K5 z6 m1 i6 s4 }9 K公仔箱論壇1. 瘦 肉 切 大 塊 ， 將 薑 片 放 入 滾 水 ， 再 放 瘦 肉 入 去 水 ， 撈 起 備 用 。
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( }1 y1 m, A8 a' r公仔箱論壇2. 淮 山 及 黨 參 洗 淨 備 用 。 蓮 子 浸 軟 後 ， 用 牙 籤 將 心 挑 走 ， 否 則 會 好 苦 。 紅 棗 浸 軟 之 後 ， 用 刀 仔 開 挑 走 核 備 用 。
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3 u  t3 O9 Z$ B1 t/ `3. 另 外 煮 滾 一 煲 水 ， 加 入 蜜 棗 、 紅 棗 、 蓮 子 、 黨 參 、 淮 山 及 瘦 肉 ， 蓋 用 大 火 煲 10 分 鐘 ， 滾 後 轉 細 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 及 惹 味 粉 調 味 即 成 。
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黨 參 有 補 中 益 氣 、 生 津 止 渴 的 功 效 。 選 擇 時 要 選 粗 壯 飽 滿 的 ， 不 要 揀 幼 身 瘦 弱 的 。/ u' q. ^, _# n7 B( Z

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