標題: 日 式 冬 瓜 煮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-10 01:18 PM     標題: 日 式 冬 瓜 煮

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1 l4 j4 w  k0 s& Wtvboxnow.com材 料tvb now,tvbnow,bttvb8 e/ q' t' ~! T4 e; s! \" r
冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升
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芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條
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4 h+ m7 a5 x$ J% V0 _tvboxnow.com做 法; x! }3 O6 S& \- b  p
1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。 tvboxnow.com2 q4 Z" q% Q* Q$ x) R: ]0 j

2 l; ^0 p2 c+ s1 w3 v" a) i/ \tvboxnow.com2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }% L/ S8 U* z7 L
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3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。
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5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。
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. i: j8 X! j0 e公仔箱論壇6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。公仔箱論壇1 T! T$ @1 R6 {( h) w

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貼 士
* g4 T7 P+ G4 ?8 a* wtvboxnow.com煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！
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