標題: 香 脆 炸 雞 伴 蘿 蔔 醋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-10 01:20 PM     標題: 香 脆 炸 雞 伴 蘿 蔔 醋


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材 料9 {/ b; O9 y: d2 m4 r& S- f3 S1 n
雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、   粉 / 粟 粉 / 碎 各 適 量 tvboxnow.com5 C: ^4 u8 {: ?

0 Z1 q' k1 w$ d4 {tvboxnow.com醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量
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7 L& i0 N% G& i0 I0 A, d蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升tvboxnow.com8 z; N2 J' c4 y* j1 }- q0 w# j
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做 法
$ ^: y# E! H+ p8 e1. 雞 扒 切 件 備 用 。 公仔箱論壇8 @: U: q5 d) l! i+ m: Q
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2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。
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3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。 ; c2 x! `% X  m1 ]" x* O
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4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔 油 。 2 }+ \9 L- I' H6 P. q( x& T, Y; R* L

3 E: o# R4 t' q& f- K& h0 s5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。 3 l( K5 l  |7 E' f4 z

4 H3 c3 H7 [6 g: l/ b' K# g9 \  }7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。
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貼 士
7 Z" C4 q+ ^' Q. m" U' ^- ~# @公仔箱論壇想 雞 扒 易 熟 ， 可 以 於 表 面 用 刀 幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K- c# O* f; W7 |6 @

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作者: chloechris1218    時間: 2008-12-10 10:26 PM

thx 4 sharing

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