標題:
[健康資訊]
潤滑呼吸器官、去痰解咳還能整腸健胃！養生好食材山藥這樣吃
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2020-7-28 02:30 AM
標題:
潤滑呼吸器官、去痰解咳還能整腸健胃！養生好食材山藥這樣吃
年節期間，免不了餐餐大魚大肉，與親朋好友團聚時刻，能吃多好就吃多好，往往忽略了一些高油脂、高鹽分的東西，正在傷害著身體！這時候，更該吃一些對身體沒有負擔的食物均衡一下。此時山藥恰逢產期，又可守護腸胃健康，正好讓我們享用美食之餘又能兼顧養生，你一定要試試！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S& [2 Q0 ]1 i# }1 x+ R
0 L& ]. ?5 M5 @4 Y& U6 C2 `: ctvboxnow.com
山藥又稱淮山、山芋、山薯，是一種生長在土壤中的根莖類植物，主要分布在熱帶與亞熱帶地區，有多達 600多類的品種，其中最常見的為日本山藥、捏芋、紫山藥等。山藥的營養價值很高，它那獨特的黏稠口感，更是精華所在，以下將告訴大家吃山藥的好處。
tvb now,tvbnow,bttvb2 V4 o; h& r: Y" _
1 _" ~$ d/ Q- C* b" k
常見山藥種類
* ~9 r2 t+ `; m! H( l( O; i7 K
tvb now,tvbnow,bttvb, N# L1 X- y$ N
紫色山藥
tvb now,tvbnow,bttvb/ G2 h1 @4 i2 a+ [' F
紫山藥的外皮呈褐色，裡面則是帶著鮮豔的粉紫色。
+ H4 O6 j1 r* b8 E) k( W- u( e
趁著新鮮的時候磨成泥，可以製成各種沙拉料理。
公仔箱論壇0 E( i; R5 |0 j* W1 U3 J0 }
9 }# L2 S; I' T. ?
捏芋
8 R) U9 M7 `( u3 u& Y
這種山藥的外型屬於塊狀、不規則的形狀，質地堅硬、黏性較強大，
6 e& L/ b; J+ l
平常做為日式甜點的原料居多。
/ O6 l, A2 J# F B" z0 G! p
' E1 d: x |, z! ?, i6 t- dtvb now,tvbnow,bttvb
日本山藥
% V% m/ f& n6 `6 J$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
外型呈長棒狀，是最常見的品種。其水分含量較高，
& i3 G" s y+ h; E公仔箱論壇
適合磨泥製成山藥飯；或者熱炒、香煎都很合適。
tvboxnow.com4 `% E+ p* b9 z' Q
+ ]- H' ?6 a7 t6 ^1 o# \2 d3 B公仔箱論壇
1 x# y' C3 {/ [+ }) G0 n9 G' x公仔箱論壇
山藥的健康功效
, W6 L: {$ @2 _公仔箱論壇
( g2 Z5 U) d' n4 D
消除疲勞、去痰止咳
& k5 l1 {0 P5 U' [* s1 a) O公仔箱論壇
山藥的營養價值非常高，有豐富的維生素B1、維生素C與酵素，能讓身體更強壯，並能補肺氣、恢復腎臟機能，改善虛勞、咳嗽等症狀。而含有 「薯蕷皂素」的黏稠特性，則有潤滑呼吸器官的作用，緩和感冒時喉嚨不舒服的刺痛感，去痰解咳。
3 e% @- X9 ^4 Y) d/ C. s' ?公仔箱論壇
公仔箱論壇/ E( j! j0 T" I, Q$ M
促進消化、整腸健胃
( g! J! U5 A+ Y# Ntvb now,tvbnow,bttvb
山藥有著高分子的黏液蛋白，對人體的消化器官有保護作用，並可修復胃壁黏膜、減緩胃酸分泌，預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍發生。此外，山藥另含有豐富的澱粉酶、蛋白質，幫助兩者的分解作用，使腸胃可以順利吸收營養，達到攝取養分的功能外，亦可幫助腸胃蠕動，避免產生便祕的症狀。
; Q& Y3 U. E- Z0 @
) @0 T/ H8 J5 k. j6 _) I* E5 i+ z- Rtvb now,tvbnow,bttvb
降三高、預防老化
% u# Q; [% Z5 U8 W5 v/ N' T" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
而山藥中的鉀離子，能夠排除體內多餘鹽分，有助於血壓控制。黏性的食物纖維可以減緩體內糖分的吸收，鎂、鋅以及維生素B1可促進葡萄糖代謝，幫助胰島素作用，抑制飯後血糖飆高。上述提到的「薯蕷皂素」，在這裡還能去除依附在血管壁裡的膽固醇，是人體製造激素的原料之一，能夠減少肌膚老化，恢復皮膚彈性。
) u g$ Z1 E: ?, P ]) w$ m2 b
5 e7 ?" X( f) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
山藥的成分「薯芋皂苷」也是一種植物性荷爾蒙，《更年期調理就要這樣吃》就指出食用山藥能舒緩更年期不適。而山藥黏稠感來自水溶性膳食纖維，可以整腸健胃，《食療的力量》也表示山藥還富含鉀、鎂，有助預防高血壓，但腎不好則不能多吃。每天食用半碗（約30到50公克）的山藥即有改善作用，生食則能保留幫助消化的成分。
公仔箱論壇1 ]; T, w4 q1 X7 J
公仔箱論壇; ^! r% K+ f% f1 j2 b) Z3 w
黏質多糖促腸胃功能
) N7 m$ K$ T& } i% c5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
新鮮的山藥是一般料理中常見的食材，其中最廣泛的應用，要屬搭配茯苓、芡實、蓮子而成的四神湯（注意沒有當歸），可說是中醫師一致肯定最安全的藥膳補品。山藥料理多半以搭配雞肉與排骨等燉湯，但有許多甜品或點心也很可口，例如紫色山藥球等。
Y8 T& [5 ^, m4 J% y; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x+ J8 B6 ]0 t/ O9 s
藥用的山藥
3 f- B4 f1 B2 V1 w7 A
山藥就是中藥材領域會聽到的「淮山」，一般斜切成白色橢圓形薄片。山藥補中、益氣、耳目聰明，除了有降血糖功效，也能促進小腸蠕動及增加吸收能力，增強免疫機能與延緩衰老。
3 l& @* r* a* d+ Z/ [) j- I( Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o) M0 p- m. M) ?9 j8 e
典籍中的山藥
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k$ W$ b, F% f$ V
性平、味甘，歸脾、肺、腎經，《本草綱目》：「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
