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標題: 甜蜜的香酥薯片 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-12-12 12:36 AM 標題: 甜蜜的香酥薯片

【原材料】公仔箱論壇2 k* i, O$ w- U
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I; y5 P: a( E$ U
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【调味料】 9 ~1 l, C o9 a1 P2 l& u5 p! m
花生油、红糖20克、白糖适量。( O+ w7 O/ [, z
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb. }/ A2 l; K ^0 W L9 L% _, |2 ^
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。公仔箱論壇* k: X; |6 ] \8 {/ _1 r8 H
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
图3：红薯去皮切薄片。
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。公仔箱論壇8 T" b- M% f8 G4 |$ B8 v2 U2 Z
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
图6：捞出沥油装在小碗中待用。

图7：锅留少油入红糖至溶化。公仔箱論壇( N7 Q8 y, ] w9 r( q! W# u6 U" b _, q
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。

【经验与感怀】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R) S- c9 Z9 s5 X& |8 x: |2 O1 Y0 U
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  公仔箱論壇4 f4 n: w/ ?# S3 Q- N2 h1 \
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b8 u1 E" z, ?6 c" n6 g

红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。, W" u! M' L9 v' `1 s: o$ E/ U# f
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  公仔箱論壇/ s- X( M. @3 O; ]5 g; M; {: x2 n
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  公仔箱論壇9 k7 z" n5 K& a7 X: L" U$ p
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