標題: [藥膳] 黃芪汽鍋雞 [打印本頁]

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作者: super_999    時間: 2008-12-12 10:53 PM     標題: 黃芪汽鍋雞

黃芪汽鍋雞公仔箱論壇9 Z8 J( ~0 r, t3 a7 S
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【原料】　嫩母雞１只，黃芪３０克，精鹽５克，料酒１５克，蔥、生薑各１０克，味精、胡椒粉適量。& ]" n: T9 f) `6 V" n: [8 F
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, ^+ _* a/ L1 g/ `# z5 M( _【製作工藝】　雞宰殺後，去毛，剁去爪，剖去內臟，洗淨後先入沸水鍋內焯至皮伸，再用涼水沖洗，濾干水待用。黃芪洗淨，切成６－７厘米長的段，每段再對剖成兩半，整齊地裝入雞腹腔內。蔥、姜洗淨後切段、片待用。將雞放入汽鍋內，加入蔥段、薑片、料酒、清水、鹽，用棉紙封口，上屜用旺火蒸至沸後約２小時。出屜後，揀出蔥、姜，把黃芪片從雞腹內取出，碼放在雞上，加胡椒粉調味即可食。公仔箱論壇/ ]6 m: w- v' ~

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- b3 J' z0 `( v& ?# o公仔箱論壇【功效】　益氣升陽，養血補虛。
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! ]1 ~& P; S& c4 l8 f【應用】　脾虛食少，氣虛乏力，自汗，易感冒，血虛眩暈及中氣下陷之脫肛、久瀉、子宮下垂等症。亦可作病後體弱及營養不良、貧血、腎炎、內臟下垂患者的保健膳食。無病常食，能強健身體，預防感冒。

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