標題: [中式食譜] 鍋巴蝦仁 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-12-13 02:11 AM     標題: 鍋巴蝦仁

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& s0 j7 V& m. U, t  htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】 tvboxnow.com; m% I9 U3 N, R0 N* @3 q" r3 r
蝦仁 12尾
2 r* m1 n5 f/ G' R% @  |) Gtvboxnow.com鍋巴 6片
3 b6 Z% v2 z: ^6 c8 y公仔箱論壇蔥 1支
& P% r: u" n5 x$ n$ }: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 1顆 公仔箱論壇7 K. f% E  g2 @

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; p' ]" w4 j" U! dtvboxnow.com【調 味 料】 公仔箱論壇& \& f! w& e0 @# F$ N
茄汁醬 2大匙
& ~4 @# P# P1 p+ U% _7 _2 e水 1/2杯 # L8 i/ \0 E5 i7 i& ?' G  E- q9 z
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公仔箱論壇4 c4 M" W" W2 S3 _  L( R6 ^) a3 L2 ~1 W
【醃　 料】 tvboxnow.com5 ~7 h4 z! V" ]; j$ V) ]/ R: q
糖 1/4小匙
1 O. y, L# R- g7 O  f& atvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1/2顆
; O) N# h( c( G5 vtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1小匙 公仔箱論壇% Y$ q# ~# \8 T" T4 e. ^# E! D
酒 1大
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$ C+ x& W9 b" Z+ D3 R; C' y( L【做　 法】 $ L- X7 ~4 L) c' k  V( P' u2 b7 z; I( }
1.蔥切段；蒜切片；蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以醃料抓勻醃約15分鐘，備用。
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油將作法1的蝦仁以大火快速拌開至變色，撈起瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb- l1 C' V$ |; u0 j
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3.將鍋巴放入作法2的油鍋中，以大火炸至金黃色，撈起麗油擺盤備用。
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4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段及蒜片，加入所有調味料煮至沸騰。
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5.加入作法2的蝦仁拌炒均勻，淋在鍋巴上即可。

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