標題: [美食介紹] 這樣做出來的粥也很好喝,你也可以試試 [打印本頁]

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作者: ckuy322    時間: 2020-8-22 02:50 AM     標題: 這樣做出來的粥也很好喝,你也可以試試

本帖最後由 ckuy322 於 2020-8-22 02:52 AM 編輯
( S9 s# K8 w. [# I0 o- T5 `8 L5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x! T, O1 ~0 l: v) @粥作為一種傳統食品，最早記載在《周書》中，“黃帝始烹穀為粥。”到如今，社會上開有各種粥鋪，八寶粥、紫薯粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等等，不斷的推陳出新。早點喝粥、正餐喝粥，甚至廣東地區夜宵也喝粥，粥不僅作為一種傳統美食，也作為一種生活習慣深入人們的心中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w# e% q, }  A6 r6 |5 q# C
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煮粥人人都會，但可不是簡單的把米下鍋煮熟就行了。很多朋友煮出來的粥，清淡無米香味，跟粥鋪煮的沒法比。有時候還糊鍋，做出來的粥不僅夾生，還有糊鍋的串煙味。粥要想煮的好，煮出香味、煮出黏稠順滑的口感，要注意掌握六大竅門。從淘米、泡米、煮制，以及最後還要加一兩滴調料，每一步都需要注意。煮粥時，牢記這“六大竅門”，粥黏稠順滑口感好，不比粥鋪味道差tvboxnow.com" u( B# M4 T: Q( ~( J
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一、米粒浸泡30分鐘4 j' I1 `* \( d% h$ d
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* {) f% k5 n4 p公仔箱論壇米淘洗乾淨之後，煮粥之前，先要將米用冷水浸泡30分鐘，讓米粒吸水膨脹開。這樣做有2個好處，第一是煮粥的時候節省時間，成熟快。第二是煮出來的粥，米粒酥爛、口感好。
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二、水開下米
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* ?' Q' u5 c2 F' s煮粥的時候，有人冷水下鍋其實是不正確的。一定要等到鍋裡的水燒開再下米，這樣不僅煮粥時候不會糊底，比冷水下鍋更加節省時間。
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三、加2滴油不粘鍋、不溢出tvboxnow.com. ~7 q! S* }4 m2 ^! I- a: O9 x8 g
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$ z, U  P% @5 o; J# e* Utvboxnow.com先把煮粥用的水燒開，然後把淘洗浸泡好的米倒入鍋內持久液加入2滴食用油這樣再煮開的時候，粥不容易粘在鍋底或者隨著水蒸氣溢出鍋外。公仔箱論壇& {5 P1 E/ E% ~9 Y- ?+ T& l

5 I! J9 C' Q. K5 E公仔箱論壇四、時間正確出米香
8 o* U1 o2 x% M5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R8 H8 F6 `" @7 n
粥是非常講究火候的，一定先用大火把粥燒開，然後轉成小火熬煮約30分鐘。千萬別小看大小火的轉換哦，米香味就由此產生的。tvboxnow.com* m; v7 F' T. h  n( z6 X: P
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/ _9 {- Z* V8 p1 K7 b% M$ g. Wtvb now,tvbnow,bttvb五、出稠的方法7 ^7 E8 I2 I, w2 i7 S  A) C

) F" |, l( V" x0 N- H0 D. h煮粥時，小火煮到20分鐘的時候，用勺子順著一個方向攪動這樣做是為了使粥“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z# A7 k$ h! _5 ^' N. H
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8 J1 _5 M) \& j( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪拌的方法是：小火熬到20分鐘時，開始不停的攪動，持續約10分鐘，直到粥呈粘稠狀。; X! x# i+ s9 B5 g* a3 l
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需要注意的是，一定要順一個方向攪動哦。
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- H3 }' R+ P* A" `4 r公仔箱論壇六、加沙拉油2滴
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% \3 T- U3 m+ d! l- ^* `8 e2 J7 |3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在煮粥改小火10分鐘左右，向鍋裡加入少許沙拉油，這樣煮好的粥不僅色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。如果是第三步已經加過沙拉油了，就不用重複加了，效果是一樣的。tvb now,tvbnow,bttvb- L# Z1 g/ s/ p# C# p* r
[attach]5010195[/attach]公仔箱論壇9 o6 e$ _; p& x; j0 O; D5 y% q
平常朋友們是這樣煮的嗎？如果不是，可以試試這樣做，看看有什麼不一樣，好吃了記得留言謝我哦。

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作者: hase000    時間: 2020-9-1 02:51 PM

thanks for sharing

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作者: 007123123    時間: 2020-9-4 05:06 PM

thanks for sharing

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作者: 007123123    時間: 2020-9-8 05:00 PM

多謝樓主的分享

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