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標題: [中式食譜] 蘿蔔牛腩煲 [打印本頁]

作者: levy999 時間: 2007-1-25 09:55 AM 標題: 蘿蔔牛腩煲

材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜公仔箱論壇% ~9 W7 c9 }, k5 V1 w) D. m: S
      、八角各2粒、薑4片
調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Z3 i- k9 x6 |; s3 O
         B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙
         C料：太白粉水2大匙+ }8 G5 x$ h! q" f* V" v
作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去# ~  n9 r( N8 Y9 [, l
         皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb- G9 t0 ^% ^, {5 I9 a- @  X5 l
      2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑' \; v( Q) E1 ]! d$ o
         片小火煮半小時，撈起、瀝乾。公仔箱論壇9 ~! {* Q" w+ J2 D* z# C, |
      3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放
         入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火公仔箱論壇8 y# Q3 i/ `2 j" _% m8 g8 S
         煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。

作者: peterpan6364 時間: 2007-1-27 11:20 PM

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