不少人習慣空腹食水果當早餐，方便又快捷，香蕉更是「快餐」之選，有說早上食蕉有助減肥瘦身，深受不少人歡迎。那麼早上可以空腹食香蕉嗎？香蕉作為早餐是最佳之選？由營養師拆解種種疑惑！. Z) o" ]8 h8 E7 |
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香蕉一向是健康水果之選，有助排便養顏，但當作早餐又是否健康呢？早餐吃香蕉有助減肥，深田恭子早於上年也是靠進食香蕉，在3個月內減掉二十多磅；但另一邊廂，又指空腹不應食香蕉，因為香蕉所含的糖分和澱粉質易引起不適。 ; _! \ j3 b' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸易激綜合症人士 5 _* O2 d3 X" e: T; n$ v( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # B, j, s" ^% s# y* Btvboxnow.com/ k2 ~$ }0 k; n
Judith指出，香蕉含有果聚醣（Fructan），是發酵性碳水化合物（FODMAP） 的其中一種，發酵性碳水化合物容易增加腸內氣體，繼而出現肚脹和多氣等腸易激綜合症的症狀。tvboxnow.com9 E. z5 h, n q
腸易激綜合症是一種功能性腸胃問題，由腸道蠕動不協調造成，主要徵狀包括腹痛、大便習慣改變，肚瀉便秘交替發生、大便帶有黏液、排便時總有排不乾淨的感覺等。若在過去一年，平均有3個月或以上時間會反覆出現肚痛和肚瀉情況，就有可能患上腸易激綜合症。tvb now,tvbnow,bttvb* _, g( Q% Y* N
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因此，患有腸易激綜合症的人士應特別避免早上空腹進食香蕉，以減低腹脹、腹痛、大便習慣改變，肚瀉便秘交替發生、大便帶有黏液、排便時總有排不乾淨的感覺等相關症狀出現。公仔箱論壇! D' m: Q# ?0 ?2 M7 ^/ `/ P0 i# Y
除了香蕉外，Judith提到大部分水果含有果聚醣（Fructan）、果糖（Fructose）、山梨糖醇（Sorbitol）等發酵性碳水化合物（FODMAP），患腸易激綜合症的人士亦不宜進食含高發酵性碳水化合物（FODMAP）的水果，例如：公仔箱論壇/ V, R9 `1 K8 v+ s
|0 o; f% G7 c# _% V3 O7 j0 itvboxnow.com西柚、柿子、椰棗、無花果乾、菠蘿乾、芒果乾、蘋果、梨、牛油果( w( e6 t5 J' D6 t
腎病及糖尿病患者 8 Z* p- p, L# A, \7 C0 p' E% k+ B公仔箱論壇tvboxnow.com" } Y; [, D# S" E
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由於香蕉含高鉀質及糖分，高鉀食物會加重腎臟的負擔，且糖分會影響血糖水平。Judith提醒腎病及糖尿病患者不宜空腹進食香蕉，以免影響病情。7 T7 |% `: R- ?4 f. }& v
食蕉減肥或適得其反 : B' d* `" H& T/ b7 c& C如果只以香蕉為早餐，欠缺蛋白質無法延長飽腹感，容易感到疲倦及肚餓，反而使人在午餐時想進食更多食物，不但無助減肥，更會適得其反。* { B# k! o% G, i0 J
每條香蕉熱量大約只有90千卡，但含豐富的纖維，欲以香蕉飽腹，早餐吃2條或已感到飽腹。不過，吃2條蕉便等於4份水果量，果糖攝取量十分高，若果沒有做足夠的運動，多餘的果糖會轉化成脂肪儲存於身體，造成肥胖。# h2 @% y0 R/ s7 E# W
1. 控制分量：一天1條以內公仔箱論壇% Y/ f6 u3 R/ X5 H
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) v. u0 T8 g# s: _! U7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現時衛生署對一般健康人士的建議是每天進食2份水果，大約等如1條香蕉、1個大蘋果、2個奇異果、1個奇異果加1個細橙、16粒士多啤梨等。如要在早上加配香蕉進食，應控制在一天吃1條香蕉以內。 : o& M) ?8 N" y( X; H, K9 _" otvb now,tvbnow,bttvb2. 搭配食物：豆漿、麥皮等* a& y4 A2 q9 }4 f" y G3 X. ^3 g
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早餐提供我們每天的熱量主要來源，建議攝取適量含豐富碳水化合物的食物和優質蛋白質為早餐。它們除了能提供能量開展一天的工作外，更可提供飽腹感，有助控制體重。- q' k- Z- C* l0 E
香蕉雖含豐富纖維、鉀質、鎂質，對於一般的健康人士，適量進食的確對健康益處良多。但Judith表示，若站在均衡飲食的角度，早餐單吃香蕉在營養攝取上不夠全面，可同時搭配以下食物一同進食，便為一頓營養均衡又健康的早餐：公仔箱論壇9 N3 L e$ g o m. r' ~! e
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奶類：脫脂牛奶或無糖豆漿tvboxnow.com/ o, i& {8 [' [, V b+ E6 c
: U8 v0 c" a; s4 u * D" `- d6 [' F: Q( d8 N4 v& X. i" \五穀類：全麥麵包或麥皮tvb now,tvbnow,bttvb0 V" O6 F! R6 H. h$ {/ t
