標題: [中式食譜] 新年食譜 - 彩鳳迎春 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2007-1-25 10:37 PM     標題: 新年食譜 - 彩鳳迎春

彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)公仔箱論壇) h6 r1 Z) o  o$ v! m
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材料
6 P+ z- I6 `, g$ T, |/ m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D! b: N! H; [" A$ J1 H7 u
雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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& n" W6 {2 w; e調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 Y& `9 K  s; Q% {

/ J/ N' L/ J5 B6 K' }; W) F7 @; \tvboxnow.com特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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' F9 ^9 W: F+ E* l6 x特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙tvboxnow.com3 i' H6 O( Z' }" d6 ?8 s. `. _  J
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鮮味雞粉 1/3 茶匙公仔箱論壇9 k+ P) X+ `% q- n5 ~- C
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舊庄特級蠔油 4 湯匙公仔箱論壇# H6 H. A4 K. g, p1 w, \/ D# ^

  x/ a6 q; |: p+ p/ ?6 ?tvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
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做法- \  W, N% p4 K. I+ }& M

$ u: P+ j. o3 w' B7 o! v    用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火公仔箱論壇) @1 X) z3 t( R
    蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將3 `$ g9 I4 q. R9 \5 f7 C$ F
    原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-25 11:56 PM

thx for sharing. haha  i could try in the new year..wohoho

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作者: zenzen8    時間: 2007-1-26 09:35 PM

彩鳳迎春 is 冬菇炆雞.  what a romantic name for chicken
1 v2 g9 ~) t; x: \5 S$ |tvboxnow.com6 r7 I' H0 g# R2 ~1 u
thank you I will remember this beautiful name for forever.

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