標題: [中式食譜] 榨 菜 蒸 牛 肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-16 01:22 PM     標題: 榨 菜 蒸 牛 肉

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8 f) D4 ~+ y4 R7 g, ?# X% S材 料
' c5 d( R8 @% Y. c6 h0 Z9 v( u; U) x: H榨 菜 150 克 、 牛 肉 片 250 克 、 薑 8 小 片 、 2 條 （ 切 段 ）
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醃 料 ： 生 抽 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 水 / 油 各 1 湯 匙
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1. 榨 菜 略 洗 淨 ， 切 薄 片 。
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2. 牛 肉 片 加 醃 料 撈 勻 ， 再 加 榨 菜 片 醃 15 分 鐘 。
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3. 牛 肉 與 榨 菜 相 間 放 蒸 碟 上 ， 放 薑 片 用 大 火 蒸 8 分 鐘 ， 撒 上 度 便 成 。
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榨 菜 不 宜 浸 ， 怕 鹹 怕 辣 可 切 薄 一 點 ， 浸 水 便 不 夠 爽 脆 了 ！
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