標題: [西式食譜] 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-16 06:39 PM     標題: 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬

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5 B! C: F/ [& x  \% O4 I8 d) HIngredients （ 四 人 分 量 ）
; q" a8 d: l3 X' k2 S. A* D9 @# O公仔箱論壇鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S6 p5 {0 _, q. n8 K5 L7 x/ `- H
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
4 ?9 D& z; E- X' J% l* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
) a# A+ k$ x5 X( G0 g4 V洋 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 4 c# p+ {  V9 D# T4 o: ?9 J* g% X# [
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
! ?1 L# A% M( X3 {9 U5 r8 S; X+ Z粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
" K  Y5 E# F1 U$ @" N7 Q+ F百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 tvboxnow.com) U" x3 i8 |. I$ d, @
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 $ x# ?' c8 _8 E6 u
雞 湯 ︰ 500 克
0 O, A" o3 a3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
/ a) V' e* d9 n8 j檸 檬 汁 ︰ 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J. }/ O  i2 @7 @! x7 M- a, p
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StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o! ~+ F! y1 Y$ D5 @1 p0 L
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 公仔箱論壇, U5 B9 C; {$ F/ d  o' \& i% _% E
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb: Z. q5 B7 g2 _5 X) s: ~
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 tvboxnow.com. ~' Y; \( O0 _
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 3 k# w# e3 f. A/ L( [
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d/ H1 c8 q+ w1 f# E! O9 g3 s

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8 V1 I5 N  E4 q! ^3 z- ]: k公仔箱論壇Tips
2 J3 Q& b) W" @1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 tvboxnow.com& a' x- j3 B  O# |9 _1 N. G: `8 j
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。" v' ^; V  H9 c) y7 ^' |
About the Chef, Ricky Cheung公仔箱論壇: g/ e- v6 R; z
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 4 ^( T; f7 `$ }$ a( E
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。

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