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標題: [西式食譜] 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-12-16 06:39 PM     標題: 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬

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& c3 E# o2 m6 p6 |5 N& |tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j( F, ^2 r' U" @

8 S' R( L* O8 [5 H! S3 A$ XIngredients （ 四 人 分 量 ）
/ C* g2 c$ C& L* z; m: }tvboxnow.com鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
) E) Q. d+ k4 ltvboxnow.com蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
& T  a: H. E+ y5 ^/ h7 ]公仔箱論壇茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 + @* U2 s4 f1 l5 [! L7 \, Y  _
洋 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
) w! I* V* z3 O0 Ktvboxnow.com甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
8 \6 b# Q, K. l  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 % ^; Q$ |, U7 M2 k% n
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 ( U5 u$ ~6 F# L" {3 C$ W
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 tvboxnow.com( G" C6 U; l; z
雞 湯 ︰ 500 克
9 r* O, Q8 z, T  n6 V6 ^( ]  A公仔箱論壇金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
, t( k, [, f' q. c$ q6 V1 `公仔箱論壇檸 檬 汁 ︰ 1 個
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Steps% o5 w" n* S- \4 b6 R2 ]+ c4 p
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
& q9 n. Z4 w$ |5 z8 y! ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M+ X7 `4 D' V  `+ l  f. z
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u6 `  P( c& f  r
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 公仔箱論壇- O% w0 P2 E  U) V4 Y! I  _  ^
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。tvb now,tvbnow,bttvb$ r% |+ v/ D: F2 |- ~) z) z% W- _

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Tips公仔箱論壇: I3 f* a: n7 K2 B3 {
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
' q+ L, W- ]% Z0 K6 Ptvboxnow.com2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
# \: q# i1 x$ s& \1 e; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung
9 W6 n- i5 ~1 }4 b! Qtvboxnow.com13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 tvboxnow.com! Q% O: }4 s/ d
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。



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