標題: [西式食譜] 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-16 06:39 PM     標題: 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬


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7 y* a- |6 `3 }% {0 d7 B; D: M, {公仔箱論壇Ingredients （ 四 人 分 量 ）
& f. }" h# e* y. ?( p* g8 h鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 公仔箱論壇+ }+ G5 x! ]4 g! [
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
8 K7 p  G+ ^; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
" m+ r2 R( d; P+ c2 e洋 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
8 h& }0 _* o" Z" z甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 公仔箱論壇. q# y) H& I, w
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 + m* i) z  u; U( i6 M+ r- Z( w, I
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e" \" Z" {; b6 H
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
% m) C* S8 g# @, n( h公仔箱論壇雞 湯 ︰ 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 X2 h2 j& W) H3 b! W; b5 c( Q3 _
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
7 x$ K; u% R2 Otvb now,tvbnow,bttvb檸 檬 汁 ︰ 1 個tvboxnow.com: j, ~, n/ Q( N5 y* y
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Steps
1 P% e; J/ D1 e5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
6 a1 c3 Z$ B: t& h, |8 wtvboxnow.com2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 tvboxnow.com; A. g/ R0 }/ Z  J7 P. d: L& e5 c
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 $ M6 I- x  {4 Q$ o3 L" J! _" U
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
) d$ J" `4 E% W4 Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。tvb now,tvbnow,bttvb5 C7 c2 v, p; }5 n" u

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Tips
" R- e- h+ H8 ?! C7 P7 D5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D% N  d' w5 V* z5 w7 d
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。tvboxnow.com$ K+ i, @: k; J- Z6 `" u, c
About the Chef, Ricky Cheung公仔箱論壇3 X  p+ A: I' n! x
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 tvboxnow.com+ K1 C- j3 A) M4 V
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。

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