標題: [西式食譜] 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-16 06:39 PM     標題: 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬

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Ingredients （ 四 人 分 量 ）$ z" D7 X. g* D+ Q6 J
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 公仔箱論壇; H, k* u  s8 k) g* g: N
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 公仔箱論壇/ ], S  p% }; l! G. Y6 m/ N+ d
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e5 C% X1 Q- L8 ^! n6 H. ~
洋 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb/ g8 w+ P% z9 x" e4 g
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
; ~" d2 y9 }( Z4 b) h$ h/ N+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
! R' [" z& F- otvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 公仔箱論壇0 o9 a# n0 j& n  ^1 z
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 tvb now,tvbnow,bttvb' n  P/ E* T  P+ f- V$ J5 J
雞 湯 ︰ 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z2 S" J8 Q/ B  B; ]
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
( o+ r1 Z# l& o- u9 Z! ]9 d) D( [公仔箱論壇檸 檬 汁 ︰ 1 個9 `( h  a9 @1 S" y6 D7 j

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Steps
9 t9 a1 x  c# U0 A1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F0 c/ I$ h, g: [: l$ J2 i0 b7 I
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 6 I. D* c, j% _9 o- ?# k+ V2 a
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
1 T" G9 e$ r; t9 |) D9 @/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
& r  P' T; }, {5 y/ mtvboxnow.com5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。tvb now,tvbnow,bttvb! u; p( k2 t& @% f' J
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) G$ L2 V8 u& itvboxnow.comTips
5 e/ E0 U) X5 M0 R9 f( p7 d7 D! ^公仔箱論壇1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
* e. A7 L1 g9 @- P! utvb now,tvbnow,bttvb2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
) J; i6 u3 n" `0 i- o/ Utvboxnow.comAbout the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D( v0 Q& K' `
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 公仔箱論壇' c$ G! Q( {% M5 S9 V
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。

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