標題:
[中式食譜]
銀杏潤肺湯
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作者:
leocwai
時間:
2008-12-17 09:40 PM
標題:
銀杏潤肺湯
銀杏潤肺湯
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烹調時間
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3小時
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份 量
1 Z/ N2 `* d3 u& K5 b: A* z J/ K
４~５人
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材 料
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排骨300克，豬肚1個，去皮荸薺8粒，白果4兩，腐竹、薏仁各2兩
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做 法
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1.豬肚從裡翻到外,除去脂肪，用適量的鹽及太白粉搓洗乾淨，與排骨一起過熱水汆燙備用。
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2.白果洗淨，過熱水汆燙6分鐘，去殼與表面薄皮:其餘材料洗淨，瀝乾水分。
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3.鍋中注入3200cc的清水煮沸，加入所有材料再煮開，續轉小火煲約3小時，起鍋前用適量的鹽調味即可。
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4.關火後，取出豬肚切片沾醬油，與湯一起享用。
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精選藥材與食材
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豬肚－性微溫味甘，有補益腸胃、促進消化吸收的功效。
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白果－性平味甘苦，又稱為銀杏，有止咳平喘、溫肺益氣等功效。
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腐竹－含有極豐富的蛋白質、脂肪與鈣質等養分，有補充體力的功效，特別適合病後與產後調養。
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注意事項
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豬肚的膽固醇含量高，有高血壓與冠心病的患者最好少食。
作者:
chloechris1218
時間:
2008-12-20 01:19 AM
thx 4 sharing..
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