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標題: [冷知識分享] 這幾種雞蛋千萬別吃 [打印本頁]
作者: 煙仔    時間: 2008-12-18 02:25 AM     標題: 這幾種雞蛋千萬別吃

裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、tvb now,tvbnow,bttvb+ z/ X( ^! c; ]4 u' y% n+ L
擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、
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裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
+ t8 q& h* p" v9 m$ E- b! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i9 O: @; e4 L黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃. @+ P( V. E8 f# y8 _
緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，公仔箱論壇! Y7 ^( A) ?% I5 j+ z

/ m; R. G/ `! {. z5 g但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，tvb now,tvbnow,bttvb7 G  P0 d$ x2 E. ^, \0 ~/ z
就不宜再食。tvboxnow.com* n! h8 g+ z' e5 j( h4 O  m

* \) d: R2 h7 _' Y8 y公仔箱論壇帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，
& w$ j; L  J- w5 f! [7 w蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化9 w( Q" p. Y) K

$ ?- N. A: P/ U' z( j! j8 h8 o; ]公仔箱論壇氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，tvb now,tvbnow,bttvb$ W3 r* Y8 R- `( D
並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起tvboxnow.com9 ?# H+ L6 x# M; L
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細菌性食物中毒。
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散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散
' ^! Q7 }) x/ T% i1 {黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌
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經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，
, ^9 V! a& _" C/ {  o: X+ `, S蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等
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# _' J, C; W' D4 O/ @6 l( I" F公仔箱論壇高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已
& x  ]1 T3 W2 q- b# |tvboxnow.com變性，有臭味就不能吃了。
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0 v# X0 {0 o6 ]5 @7 r' |tvboxnow.com死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加
+ e5 D. F/ b" K# Y9 \" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎
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停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如
6 m; n* A8 \+ D) Y' F1 Q) gtvb now,tvbnow,bttvb死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，
! M5 k, K6 r& G; U: k0 O3 X' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 K: ?. H4 ~4 w9 q4 j7 t故不宜食用。
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6 D, j3 e  x; g7 B發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z% q/ R3 h6 m2 S8 q; d
膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，1 E) W1 G2 t; w% ]
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致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。
作者: tonyayp    時間: 2008-12-18 02:44 AM

很仔细！多谢分享。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q; I* e, _+ L3 ]
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以后买鸡蛋会小心点！
作者: mospong    時間: 2008-12-18 11:53 PM

thx for share



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