五花肉燒油豆腐tvboxnow.com$ Q! B, i2 a( w( z: L' @ I
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用料 1 _* W/ i, K8 s7 U: j- n7 v4 E) z公仔箱論壇: o. G6 O; H: }; [2 W
主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇$ ~( [# J; E) W" K# t
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙tvboxnow.com; M( K: I8 c6 o9 P# y
2 ]; Q5 Q2 w! [9 y5 [$ f9 ~2 o5 f做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R" Z5 t. C6 \6 K1 b
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z9 }9 ]: z9 I
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙 " v. b) l2 s: ` e & m/ {. Z' s1 ~, O* Q6 H8 y3 T+ x公仔箱論壇2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒） 5 {9 s/ {' P, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 k6 j7 E6 f$ C* x5 itvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油 . J+ }7 B; n% S; l* Ftvb now,tvbnow,bttvb : }" t0 P& ?# p0 a* |7 W公仔箱論壇4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色 4 a+ s! X5 @; o; h% S/ s公仔箱論壇 9 ]8 I+ |4 Z# \5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切） / h3 [% e4 W/ l3 S; m! }, r公仔箱論壇公仔箱論壇5 I1 y+ s o0 Y9 ^# d# T- q: i
6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb. u+ I, ^5 g# s0 M
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～tvb now,tvbnow,bttvb6 C' V3 n7 E* V# I) @, a5 h
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。公仔箱論壇# @; }0 Y2 G: s( P& u2 g) Y
7 g. I w9 T3 j& n5 H6 ~- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。 1 g: O, ]2 H* R+ @$ W- g2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + r% m; q2 N/ I# ^9 Y0 H# U10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。tvb now,tvbnow,bttvb% b3 _/ L2 ]! _& `6 B' O- y9 F* j
/ \ r8 k# M1 C毛豆酸茄子tvboxnow.com+ K5 ?8 L6 T& m
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製作流程：) ?' b$ h5 G$ c; B1 ^
0 m0 Y. v+ E/ _1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。 : o$ F5 _" H1 x6 j* c9 }9 K+ `tvboxnow.com公仔箱論壇/ F: ?0 G( j4 R) @# g8 [
2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。 - `! S6 ?% O |- n4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X: N& J$ a/ t: \; F) z0 p8 b+ u
3、鮮毛豆100克煮熟。 3 |$ k5 l( O3 |1 K$ ]! t: g* D+ {+ \8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 h5 C; j! t" b" G0 a# V. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。 . B3 x) A! k/ f/ z. l' p$ a: z0 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! j; b0 E R" I1 {3 ]( U6 |/ n
5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。 - {4 H: x @4 {2 Z6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com2 E' R, t. {4 X# Z7 \6 E
農家雞塊 3 E$ H1 Z/ }5 E9 w" _[attach]5069227[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V, n* S5 T3 b
材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖 3 J3 Q5 O4 J( ^& Z; {2 x: T公仔箱論壇1 e0 W2 { O5 e, g- Z A E
做法：1雞肉洗淨後斬成小塊 " b) G' m& G9 g* X0 C4 F+ `& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E1 |& \7 Y/ [" |: @7 V
2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時 ( u& C6 f+ }# stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; j3 i- b& L+ v0 c& G/ ^
3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用* d1 x3 d' X/ t7 \6 c
8 L. G3 D, @* w! b4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻 * }3 M% G6 z# N# o& Dtvb now,tvbnow,bttvb; v o" T" v9 Y* P# N! q4 m- l
5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁 9 E' P! q3 H0 u+ f5 D 7 \# G' C" p2 g8 L4 O2 @3 B( F& n公仔箱論壇6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧
