Board logo

標題: [中式食譜] 幾道美味家常菜，營養均衡又可口，美味下飯很健康，值得一試 [打印本頁]
作者: lcikciel    時間: 2020-10-30 09:11 PM     標題: 幾道美味家常菜，營養均衡又可口，美味下飯很健康，值得一試

五花肉燒油豆腐tvb now,tvbnow,bttvb/ `8 C# O# J. ^9 ]
[attach]5069225[/attach]
* |0 X# M' g6 G+ w$ G用料' B) s; y  x1 ~5 j: u; N

' b* H# P9 s! ktvb now,tvbnow,bttvb主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵. l1 k5 w* Q7 }
tvboxnow.com  |4 N: ^4 R2 I, s: W: R
輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙tvboxnow.com  A. |6 S9 n: v1 N8 Y* L  K
tvb now,tvbnow,bttvb  P: P1 p# y+ _) q& _# X
做法
* Z0 G- X4 o. n8 ktvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com( _; w% I6 n1 I# {( F( E/ w
1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
# l% J/ c- o/ a  s5 l) i1 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y" [, r8 ]7 r0 z+ i, I7 W+ K
調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
. Y, K# T: p" Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 {/ \3 |* H* D4 r3 [  ]- I
2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J' B  \! }, s4 Y8 F0 V1 i

* Q9 _1 d3 S& B8 U* ]/ L公仔箱論壇3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油/ K; V3 p! u" Y5 s; l9 K! A' @
6 p1 S) o7 [: n2 w' N$ \. c
4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
$ i8 F# B0 ^5 r公仔箱論壇
$ Z1 s, b: ?# ?$ j5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b. a% ?6 x+ i2 j/ ?7 P

/ R+ `: @) N; a+ E% _: otvboxnow.com6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
, k! G- f0 C6 \- [* Q" Q
- B9 ?6 i3 Q* e7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～tvb now,tvbnow,bttvb8 _, R7 F" L7 g% U- ]9 `, t

, `/ B1 c8 B% I( x8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
' b" ?/ T: Q9 p* B8 I" u
, Y: j/ i+ d; l9 X1 l9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J0 N4 _7 E, Y7 ~3 t3 M
tvb now,tvbnow,bttvb" y! ?$ z! v3 P4 C  m$ E' J
10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。tvboxnow.com& O1 A! o* V: W6 N

6 t$ `$ I  O  {( T! {tvboxnow.com毛豆酸茄子' f0 O* `, E- p5 q9 B
[attach]5069226[/attach]tvboxnow.com  U& l' C5 P" X+ c. _
製作流程：
+ J* x% d  i( y8 atvboxnow.com
$ z) S7 M$ x/ }1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。tvboxnow.com' m3 p1 u, Z) e$ }$ b3 a
公仔箱論壇0 o) p2 b0 X3 B7 D5 Z5 m! o
2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
4 E+ G9 w$ c8 F* d* f! {tvboxnow.com
3 E9 H7 t; }, D3、鮮毛豆100克煮熟。tvboxnow.com+ b' u- U. o* @; [  N- a  U% v

+ w- n: q- b1 m& i* @  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r& ^& |8 g0 \$ J
tvboxnow.com! P3 u% _7 n- Z+ j
5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
7 A, c/ l3 h+ m/ P9 n公仔箱論壇
7 E0 O: `9 I# T4 Z公仔箱論壇農家雞塊tvboxnow.com& ~4 n. u/ }; c8 F  x! I0 R" u
[attach]5069227[/attach]
8 d' x' i8 c. b; C; utvboxnow.com材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o! P" |) E6 A# t/ P
公仔箱論壇8 p; C0 M8 w6 G1 m" W
做法：1雞肉洗淨後斬成小塊tvb now,tvbnow,bttvb6 `: j) b  n2 ]% h5 j

; I. O6 j# S2 S0 f( U& v2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
$ D5 ^3 Q- I! d2 J0 Ktvb now,tvbnow,bttvb! y; G0 y6 m1 C5 I; R( G' d" a
3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用9 [; S1 f3 `$ m7 U6 z! i

4 b7 W3 C2 \+ A. e7 o0 stvb now,tvbnow,bttvb4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻tvboxnow.com3 i" `+ k- f9 h/ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |  ~4 |- v# i
5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
; m& a" \+ l( y4 a/ ~1 jtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' |4 |; H) K$ N; O/ n* w% Q: |
6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0