Board logo

標題: [健康資訊] 巴西蘑菇驗出重金屬超標!專家提醒:認明標章廠商、泡香菇的水也別用 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2020-11-8 11:16 AM     標題: 巴西蘑菇驗出重金屬超標!專家提醒:認明標章廠商、泡香菇的水也別用

菇類香氣濃郁又健康,是餐桌常見食材,但若吃到農藥、重金屬含量超標的產品反而會有害健康。
  x: K1 C/ D1 P; P1 S6 v1 e公仔箱論壇公仔箱論壇+ C( {7 |$ G7 }; ?( i
新北市近日委託消基會進行市售蕈菇乾貨商品檢測,抽查25件樣品中,竟有4成以上產品有農藥或重金屬超標等問題:標示不合格7件、農藥殘留不符規定2件、重金屬含量超標9件。公仔箱論壇9 L  H9 F+ U+ C3 N" U' I0 f# K2 ?
公仔箱論壇1 l7 ?+ O3 p- I2 N$ W, X; ^$ {& \

6 K0 l- B2 c4 r" j7 |tvb now,tvbnow,bttvb買CAS、「台灣香菇標章」認證產品最安心,少買散裝香菇0 @0 R/ ]+ M$ D' s( p

3 V1 h8 \) L( R! e8 v* I6 _. i近年來養生風氣盛行,巴西蘑菇也是熱門的養生食材之一,因此消基會對市售乾香菇與巴西蘑菇一併進行農藥殘留量、重金屬含量的採檢,並發現此次重金屬含量超標產品皆為巴西蘑菇。
* v* w: r0 Q9 u. K  f& ]tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com/ n  n6 ^( c  f' C- r  `
公仔箱論壇/ `3 z) s" I2 Z& @0 f1 ^, V
消基會新聞稿也指出,蕈菇類作物容易吸收環境中鉛、鎘等重金屬,即使土壤重金屬含量合格,菇類吸收後仍可能超標;其中巴西蘑菇比起其他菇類更會吸收水源、土壤中的元素,雖然營養豐富,卻也使得重金屬更易累積。因此消基會提醒,雖然巴西蘑菇富含多醣體,但為長遠健康著想,建議消費者應避免長期大量食用。
4 b9 E8 N) _9 q/ n* y/ atvb now,tvbnow,bttvb
* x, T+ C; K! w+ a* q另一方面,菇類作物多種植在室內保護著,照理說不需使用農藥,為何會有農藥殘留問題?消基會官網指出,在種植蕈菇類時,如果菇舍四周及入口處沒有設置防蟲紗網,作物仍容易受到蕈蚋、癭蚋、蚤蠅、菇蟎等病蟲危害,有些業者為了解決蟲害的問題就會使用農藥或殺蟲劑,導致作物殘留化學藥劑。tvb now,tvbnow,bttvb: n( [9 p2 w# s1 |' ~. d% O3 E& K
tvb now,tvbnow,bttvb  o5 v* E; `  B7 w  z0 J
新北市法制局消費者保護官室主任王治宇指出,鉛、鎘等重金屬會累積在器官及骨骼,造成各種病變,而遭禁用的農藥,則可能導致胎兒腦部缺陷等問題。公仔箱論壇/ |+ `/ R3 \+ ]$ N) `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j# \0 c: w7 n* U; I" j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x' [9 L; V  T+ O7 h5 A) G
如何選購優質乾燥香菇?, `7 }' b5 p/ V- Y+ ]6 p
tvb now,tvbnow,bttvb# ^: B) O7 \% Q6 o( F% A1 |
此次抽檢發現散裝產品不合格率較高,新北市法制局食品科技博士汪曉琪建議,消費者購買菇類產品時,最好選擇有產銷履歷,或有CAS優良產品、「台灣香菇」等標章的菇蕈類包裝產品,才能保障食品安全,如果非要購買散裝菇蕈,最好找有信譽的商家採購,以免買到重金屬/農藥超標的產品。
$ o4 y% Y+ f4 @$ v公仔箱論壇
5 S! y4 ~  Y, w7 z9 |  _2 ktvb now,tvbnow,bttvb$ r1 p0 y& o2 x* j
不過,去傳統市場選購難免會買散裝乾燥香菇,面對形形色色的產品,到底該如何選擇呢?根據農委會資訊,台灣市面上有許多劣質香菇,建議用以下特點辨別出台灣優質產品:, Q4 X6 [  t/ t3 F$ C0 W# L& @. ~* z

" Y$ @! J8 ^# s% o3 G/ w' X3 I公仔箱論壇優質香菇特徵:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @  F1 q) K+ G) k' }8 H( U, Y

" }. @& }* ~( e# R2 \, N" otvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb6 B' x) F# p4 Q8 r2 M: ~! O- E
8 O& H5 T! S7 ]
劣質香菇(常見壓縮扁香菇和香菇絲)特徵:公仔箱論壇4 _+ e8 _$ p. v) S% ]6 ?

+ |# t8 d3 M! L" T: j# ^$ stvb now,tvbnow,bttvb

+ G, h/ c3 v& e. l, @% T0 @, }* ~2 V* f0 a
※如果發現乾燥香菇軟趴趴的,建議不要購買
# S; r$ n0 w3 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x# S" k5 [& x- W# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

7 ^: ]( _  G" d  Ktvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇, m3 N1 p) G/ V. P2 ^6 _8 S' p
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K1 R% p% p9 U; B! p
香菇最好泡水洗過,用腰果、薑絲取代香菇水做菜最安全
  E. d0 w5 Q7 H- stvb now,tvbnow,bttvb
4 a- _! E7 g: ?6 z' O+ N8 ?+ v食品科技博士汪曉琪提醒「菇類食用前應先沖洗、泡水」,許多人會將浸泡香菇的水用來煮湯以增加香氣,但大部分的農藥屬於水溶性,重複利用香菇水恐怕會讓洗出的農藥再度回到湯品中。( T% ]6 X" R  _' v

3 O5 c/ j' X5 C( o汪曉琪建議,如果要增加香氣,另外加進腰果、薑絲一起煮也會產生香氣,洗香菇的水最好倒掉別用。
2 O7 ^5 |# R  @$ P- p3 u( w& d





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0