標題: [中式食譜] 大酱肋排的做法 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-12-21 09:27 AM     標題: 大酱肋排的做法


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$ I" p8 v. p% Y. x5 z# `0 _" k- z; R+ L原料：% e  o. Y5 {: A# k0 {
肋排一小盒（大概7两），
" C# m/ A1 ~+ K, b6 Y小土豆若干，
- n& s7 P- Z- e! d1 a3 V白萝卜半根。公仔箱論壇: `/ r' ]6 L& B% S: }) A9 V' {

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配料：$ W( X1 ^" F7 Y# H% m$ l! A! S
姜、
& P9 f8 \" _7 B6 j6 X: @. u3 q/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜、
2 A+ u1 M8 H0 t) h/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红辣椒、
* J1 i( f+ w( p/ j, n4 a公仔箱論壇韩国大酱、
2 |/ u1 F! U9 C! ^9 L, o: `( O/ v5 htvboxnow.com老抽、
1 V/ D' I' l1 R' I公仔箱論壇冰糖。
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做法：
6 I4 k. f' {7 g' R# @4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。公仔箱論壇; G2 y0 y- L  u2 O, d

3 ^3 L* b( M- l; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。tvboxnow.com  Z' q, ?& L2 R0 Y/ q0 O) L: [
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3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，
+ S  B# S/ i) e/ O) T  H   接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，
9 R7 q' A8 U+ {公仔箱論壇   把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。
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) N) x0 G5 _( I8 K$ m" R4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。
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$ w7 L5 i0 s" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。tvb now,tvbnow,bttvb4 S3 Y9 W& X+ s  P5 [

  f2 k% J9 f; v) v  G- L3 t- I/ S9 ptvb now,tvbnow,bttvb这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。
2 r/ r7 a$ d, k* t  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z" J; f7 A& ?
做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。

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