標題:
[中式食譜]
大酱肋排的做法
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-21 09:27 AM
標題:
大酱肋排的做法
' w3 ^& n; r) H9 ? O, s x
4 I, \5 i/ f% e' I; l- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原料：
tvboxnow.com& o5 i2 j& x. h: A0 b% A: e
肋排一小盒（大概7两），
& D& p, ^) F3 R
小土豆若干，
. u, T; o: w" A% H7 x& z: D" B
白萝卜半根。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i/ [( k* u9 I$ z' [
tvb now,tvbnow,bttvb5 ?- Q5 U( S' Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i* \& D4 u" P! |/ m1 o
7 a* m3 Q: B4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
配料：
2 z& q6 q2 [6 y& ~- Jtvb now,tvbnow,bttvb
姜、
" a! F8 y8 r' O" o5 c" [tvboxnow.com
蒜、
tvboxnow.com+ D+ S$ K( f) b& c) v! u7 i
红辣椒、
$ q" M; N V' ], b; t( [公仔箱論壇
韩国大酱、
6 B+ Z# s M* L' q( d$ l4 M G公仔箱論壇
老抽、
tvboxnow.com$ e! c) f; e, q4 z U1 B, o" O
冰糖。
Q+ G& n8 ?( ]" a* T" u
tvboxnow.com, m6 ~6 ~( K0 ]& [" U5 W1 ?1 E8 Y
% v9 @ |+ I1 a( X1 Ftvboxnow.com
; X* d' P1 s# w5 x% J- O+ G+ j
做法：
tvboxnow.com# O0 y% z$ u" ]$ P& m- \( ^
1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。
: S" e4 I% N% P/ v0 B2 E" r公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb) w I' @* Z$ Y$ k
2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。
8 J0 i$ Y; ~6 ]8 I6 o公仔箱論壇
2 M+ j/ P9 D4 ~6 b- ~" ^2 j
3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，
{0 _! e' v+ p |+ e
接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，
* K5 w/ V3 y& f, p4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。
9 s G' j0 C0 o! }9 V" d' M
5 F' ]; x0 f9 o
4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。
. }" ^, A& @' \8 w$ ttvboxnow.com
9 }% Y3 U& z6 stvb now,tvbnow,bttvb
6 h2 w# C9 J& D& M0 y+ _5 N
o2 p" b6 t% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。
公仔箱論壇# e( d; c4 _1 E |% E) I! z2 T* q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e6 N' ?6 c y. L7 L+ T% u
这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。
公仔箱論壇" @' T7 d2 b+ S7 l5 b9 [, r) ^6 d
, k+ N) ^- I9 Y7 k1 P! Etvb now,tvbnow,bttvb
做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
' w3 ^& n; r) H9 ? O, s x