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標題: [中式食譜] 小酥肉的做法 [打印本頁]
作者: lengzaino7    時間: 2008-12-22 03:10 PM     標題: 小酥肉的做法


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7 y+ E* L9 m% `8 V1 P8 ?/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：公仔箱論壇2 S$ R0 \+ n. ]: l
猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。1 S0 ?) u6 d9 b

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, S; @7 P8 g) X/ Z# W, M* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) E! k2 m, r( E: Mtvb now,tvbnow,bttvb炸酥肉：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N  k) q1 Z( t7 ~7 d1 p
1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。% J' [- U6 b' I7 W
鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可；
9 K% l. a* i7 v8 ~3 e/ n, h& u4 K2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；tvb now,tvbnow,bttvb6 P. }' C# j* k' s  n! z

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3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y3 @8 Q3 w; G) L, G  g$ P5 s" {
4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；tvboxnow.com( ^: ~. {; r2 c0 U/ f5 r; M. }8 i! I

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8 Q# z8 r" b) c) D/ ^2 Z7 A% Stvboxnow.com焖酥肉：
9 M8 C5 G) p" A9 S: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。- J5 L$ U0 L4 r3 V6 V* s: o
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作者: hr8828    時間: 2008-12-22 03:32 PM

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