標題:
[中式食譜]
茶树菇酱肉包
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作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-23 02:41 PM
標題:
茶树菇酱肉包
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馅料：
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干茶树菇、去皮五花肉、大葱、甜面酱、盐。
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面团：
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3杯面粉、酵母5g、30度左右温水1.5杯。
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做法：
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1、五花肉切丁，不要太小啊！放一大匙甜面酱，加适量葱碎拌匀。
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2、茶树菇泡开洗净，过滚水煮五分钟，捞出沥干水份切碎。
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3、切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀。
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4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团。
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5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。
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6、面团排气后分成均匀十份揉圆。
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7、擀成圆皮，放入馅料包好。
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8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。
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9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！
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