標題:
[中式食譜]
上汤菠菜
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作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-23 04:43 PM
標題:
上汤菠菜
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材料：
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菠菜1把、
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皮蛋1粒、
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咸蛋1粒、
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生姜3片、
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鸡汤100毫升、
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白胡椒粉少许、
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盐少许。
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做法：
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1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分；
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2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下；
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3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。
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小贴士：
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1、皮蛋蒸一下之后会更容易切，如果不蒸的话，也可以用线来切哦!
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2、菠菜要煮熟，不然会有涩口的怪味。
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3、调入少许白胡椒粉可以提鲜哟
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