標題:
[美食介紹]
西餐——南瓜蘑菇浓汤
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作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-24 11:43 AM
標題:
西餐——南瓜蘑菇浓汤
南瓜：400克
罐头鸡汤：1碗
白蘑菇：10粒
洋葱：1/4个
牛奶：1杯
水：适量
今天是平安夜，明天就是圣诞节的正日了。在这边，一般大众其实并无庆祝圣诞节的传统，不过作为一种世俗的文化节日，就着大街小巷的节庆装扮和亲朋联络联络感情也不错。做两道美味的西餐汤品应节，看看自家做的比起餐厅里的如何。今天先尝尝南瓜蘑菇浓汤。
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（3－4人份）
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调味料：
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黄油：两汤匙
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淡奶油：3汤匙
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黑胡椒粉：1/2汤匙
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盐：适量
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做法：
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1. 南瓜切皮去瓤，切小片；
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2. 蘑菇洗净切厚片；洋葱剁碎；
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3. 热锅放入两汤匙的黄油，融化后放入洋葱碎和蘑菇片翻炒，待洋葱变色软化后加过面水煮5~8分钟；
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4. 揭盖放入南瓜片，倒入鸡汤、牛奶和适量的水（没过锅里内容约1cm），加盖小火焖15分钟，其间要不停翻搅，以免糊底；南瓜软烂后用汤勺压烂（依个人口味，可保留些许颗粒），加入淡奶油搅匀，下盐和黑胡椒粉调味即可。
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功效：
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开胃补血降血糖，排毒塑身。
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●靓汤心水
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1. 如果喜欢口感更细滑的，可事先将南瓜片蒸熟，放入搅拌机打碎，再放入锅里和洋葱、蘑菇一起煮。
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2. 如果一时没准备鸡汤，也可只用清水和牛奶。
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3. 黄油和淡奶油超市有卖，有不同的品牌可选择；牛奶可买盒装的，也可自己用奶粉冲调，不过最好选全脂牛奶，味道较香浓。
作者:
柔
時間:
2009-1-14 07:11 AM
thank you very much !!
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