標題: [美食介紹] 奶油海鲜汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-25 10:12 AM     標題: 奶油海鲜汤

鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克

青口：500克

罗氏虾（或海虾）：250克

大蒜：1瓣

洋葱：1/4个

彩椒（红黄二色）：各1/2个

牛奶：1杯

水：4碗

　　昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。! t0 O, `( l) s& {
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　　调味料：
' w, X! _) G  @" R' F, S8 }4 a公仔箱論壇　　橄榄油：3汤匙( Y  ~2 X  t! B; x* @1 H
　　黄油：2汤匙
3 L, ^' Q, P, B6 W; U) p, i公仔箱論壇　　白酒：1汤匙
' G1 b0 D1 q. Q& Ktvb now,tvbnow,bttvb　　盐：适量
/ D) ]6 w, a% @; b7 C. U/ z, b( q+ _　　白胡椒粉：1/3汤匙
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　　做法：
$ z" E, f$ @! L. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
9 f  R9 T. i8 s7 A. }5 itvboxnow.com　　2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {$ O: |8 n6 o4 \0 O( ?' M: h/ h. G
　　3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
! e- u1 x+ Y1 @5 X8 O4 Y' f# X! H* Y  `公仔箱論壇　　4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。1 ~6 S3 ~/ ]+ ?0 E- }
　　
$ y; j3 Z+ ~# m' y     靓汤心水
: O6 z/ U5 ?$ q8 [, R1 S: Mtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。tvboxnow.com+ {3 |! v* C# |: I  W# q3 x1 k& `: {
　　2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口

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