+ W! \5 O F' t/ r' I e' A % t$ X% w4 _$ B. e2 `4 Ctvb now,tvbnow,bttvb 5 m1 g9 W A, T6 Vtvboxnow.com猛火起鑊，落油，先爆香蒜片、姜片和幹紅辣椒碎，爆出味後，倒入腌好的田雞，兜炒均勻後；tvb now,tvbnow,bttvb. ]% X+ G& `2 L' {
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贊入白酒1茶匙，兜炒均勻後倒入青紅辣椒角，炒勻，倒入腌田雞時剩余的汁料，蓋上鑊蓋，略燜5分鐘後即可上碟。 2 K' Z4 x4 D* k2 P- Y0 `tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com+ R! a$ y. v0 s+ u
青椒、紅椒洗凈、去籽、開兩邊、切角，幹紅辣椒剁碎，蒜頭、姜切薄片；田雞用剪刀一只剪開四件。 / |' S* f# V. ^! ftvboxnow.com . m/ p7 J" l% S3 l0 H9 x 田雞洗凈，去掉血塊和雜物，瀝幹水分，用剪刀剪成四小塊,用鹽2茶匙、糖2茶匙、豆粉1茶匙、蠔油2茶匙、豉油2茶匙把田雞腌5~8分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb0 z, E) o; o. ?9 W: K7 u& O+ b" d
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* `0 o6 K: @3 k/ c( u3 h7 m, w公仔箱論壇 : T( y* c x1 s7 i$ Q公仔箱論壇主料:' Q9 ?' G: J4 r. D4 O# ?5 x
田雞500克。tvb now,tvbnow,bttvb2 U- g% o" u% |& E: W3 Q2 m- |) d M
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' u8 K# r! U7 p' r0 B" P9 B5 Ltvboxnow.com配料:青椒3只,紅椒1只,幹紅辣椒5只,蒜頭4粒,姜1塊。 ( m! D) M& H o. V4 C+ ~公仔箱論壇 - d+ B" h3 J9 O/ D$ A* |tvboxnow.com6 s/ S% m R* y3 c( x
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小帖士： ) j/ T0 k" z4 x. Q) U公仔箱論壇1、田雞可叫檔主宰殺好，回來洗凈即可，田雞扣若留用，則要用豆粉洗凈；用剪刀剪田雞可令切口均勻平整。 , N: P: R* @: E! _3 htvboxnow.com2、幹紅辣椒的分量依個人口味而定，喜辣的可多放一些； 0 F e+ c! Z, U, H9 m: l9 ]3、在炒田雞、雞等時，贊入少許白酒，可起到增香的效果，同時辟去葷肉的異味。
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