標題: [美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2021-1-22 06:52 PM     標題: 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d& N* F* }, F9 i0 n# v% K! M

' f0 A. Y+ o/ L4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T9 ~; w- w1 x2 I3 M! Y- R
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！tvboxnow.com. b5 f; X) `$ U, W8 s6 U7 p
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。; r8 p: c( n& A- s0 `' x

3 ~6 w  t, N" x+ v0 rtvboxnow.com麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。tvboxnow.com5 w; t) w" e; o2 }
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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- p; r/ T# ]# {' e! T9 _材料：公仔箱論壇& s! B6 p/ y+ F- _( v5 c5 w- u
隔夜方包6片/牛角包4個
; c% \/ C. R3 @( J; l0 `# ^6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油100克$ U; b5 O& i- `, q! L9 n
鮮奶 2杯/忌廉 2杯5 \2 a0 q1 ~- r8 g# _
雞蛋 5隻( _. c, \9 U) {, A  G' B, Q$ Y- H
糖半杯
3 u2 s" K2 r9 [9 R# C' v( `% M! i7 j公仔箱論壇可入焗爐朱古力粒半杯; x% U5 F3 r; f% ~$ _: n' v
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
' M3 S  l! C% K; l& }tvb now,tvbnow,bttvb做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
" m, O! d- ]/ ^5 l9 b" B) Atvb now,tvbnow,bttvb1.隔夜乾麵包去皮切塊. E  g5 u. M7 H7 K- E+ W
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用tvboxnow.com5 o/ k7 g" O4 I0 Y
3.牛角包切細備用
8 S; a$ j. M8 I, L* J) k) atvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶; h/ a6 H1 F7 B3 p) C6 e5 b
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
+ P/ u5 U1 f8 M% J8 y! G! k' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入麵包或牛角包浸1小時tvboxnow.com6 P% \% W5 Y* a2 J, |
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
* `: f7 D; O3 e" a# u; X8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
) ~: q% b6 R" {: \tvb now,tvbnow,bttvb示範：Son姐
, J* l3 [1 Q' j. A9 }公仔箱論壇攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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