標題: [美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2021-1-22 06:52 PM     標題: 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。, {6 [/ T# v! g3 d3 o! r7 U

& I* C7 [, S. m$ g  w# Stvboxnow.com不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q2 b; g# b2 ~
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C% X$ B+ m1 d1 P
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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6 \) N: Z1 N9 R: ]tvboxnow.com學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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材料：tvboxnow.com* j" g+ r4 Z) Z, Q, r) C
隔夜方包6片/牛角包4個
1 T8 l5 s; d, X0 b$ C牛油100克7 y2 I) G7 _; u: S- I, t
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
! d; }9 A  k2 v5 T$ H公仔箱論壇雞蛋 5隻6 r4 Q+ ]7 O+ Z5 o& y% X% }& G
糖半杯
9 O' Z& F. F0 T* O可入焗爐朱古力粒半杯! ]! @7 ^7 p+ X& I0 Z( w( J
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H- \6 ~$ X) z1 r
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）tvb now,tvbnow,bttvb! b5 u  V% x' y+ \
1.隔夜乾麵包去皮切塊( S4 l' N7 I; I6 T7 ^
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M! I2 X! N, }; s2 z$ ^  N: z
3.牛角包切細備用
& U6 _: I9 ?- y; r) }& mtvboxnow.com4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
/ N, [: c0 R. y  i4 o6 }5 k! G+ @tvb now,tvbnow,bttvb5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
1 u# ]' q" H) B' h! Z& b3 rtvb now,tvbnow,bttvb6.加入麵包或牛角包浸1小時公仔箱論壇: y7 n, F* p$ }' v+ i. }
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右tvb now,tvbnow,bttvb; P& A: b0 G1 `& O
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
. Q3 I  `8 m* L4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範：Son姐; @$ R  o: b0 _) _4 Q% ^% ], `+ U) f! B5 T
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華公仔箱論壇  Y$ H. i+ e% |- s1 g4 Y3 ]

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