標題: [美食介紹] 嫩肤瘦身吃鱼100法【半煎煮贡菜鱼 [打印本頁]

---

作者: GaryLiew    時間: 2008-12-28 05:29 AM     標題: 嫩肤瘦身吃鱼100法【半煎煮贡菜鱼

嫩肤瘦身吃鱼100法【半煎煮贡菜鱼】 (2008-10-13 10:55:36)
1 u7 ~) D1 s& y) s( x) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a6 i. M, d+ ?3 r, G3 y: x

标签：做饭的兔子 小兔子工作室

分类：水产

* L: Z  I$ x, r7 R- \$ ]8 a
tvb now,tvbnow,bttvb0 v- A" z, ~, y* I+ S$ x3 O8 A

) n8 f9 }8 @" O) {& |' C既然菜照里拍到一只猪，就先说点儿题外话：有人做过统计，年轻的爱侣之间，最常用到的昵称是——猪/猪猪。从前评价一个人猪头猪脑，等于说又笨又蠢。时代不同了，现在要足够可爱，才会被冠以猪的头衔。这个统计结果是后来才知道的，在此之前，我也经常叫他猪。他加班，俺等不了那么晚先睡的话，会在洗手间的镜子上贴张纸条，画个猪头，接着画一堆只有我俩看得懂的符号，最后署名处画上一只兔子。猪回来，睡觉前总得洗猪脸刷猪牙，一抬头便能看到俺的留言。嘿嘿。这是我们之间的语言。别人未必看得懂。
! Y) v* Y) A9 b4 W' M9 W, Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y! o( L+ q0 D& O3 U
更多的时候我叫他帅哥。后来有了中儿，中儿也学我冲他爹喊帅哥。中儿发音不太准，奶声奶气地把帅哥叫成帅锅，有时又叫成帅猪。呵呵。每次他呼叫帅锅帅猪都会逗得俺笑破肚皮。俺老怀疑这小子是故意的。有时候俺跟帅锅说：“帅哥，你好帅啊……”记得一开始的时候，他总是谦虚地、腼腆地、激动地答：“没有啦，一般帅而已！”哇哈哈，然后会回叫兔子美女~。但现在帅哥已经慢慢麻木了。俺拉了拉他的手，含情脉脉地说“帅哥，你真的好帅啊！”帅哥嘿嘿一笑，坦然受之，双眼继续盯着他的电视。哈哈！看来，俺得换个叫法了！tvb now,tvbnow,bttvb! |7 x% s& R2 l. }
公仔箱論壇8 w% F4 `9 x; [0 w8 n8 m, b
清蒸是对鱼最好的礼赞，只是不晓得帅哥吃多会不会觉得腻呢，也换个做法吧。半煎煮是潮菜、福建菜和台湾菜特有的烹饪法。就是先煎一煎，再添少许水煮至熟透。用蔡澜的说法，煎完再煮有个好处，一般煎鱼较干硬，用水煮后会令鱼肉嫩点。蔡澜的半煎煮法是这样的：
- B: n1 o8 X$ K! Q8 w' T, ?: O公仔箱論壇1、多点油，油滚才下鱼，煎至一面金黄发硬，再翻面煎另一边，起锅备用
, r- R3 {2 y0 L9 ?) G9 d5 J2、蒜头起锅，爆香配料（葱、姜、芹菜、辣椒），下鱼，加少许水、料酒及盐，慢火煮至鱼熟。; x  H! ^2 M8 i8 R

, V9 p) J7 e6 F6 h+ t* b/ a1 H2 K公仔箱論壇可我始终不太喜欢煎煎炸炸的东西，也不喜欢辣椒，因为煎炸和辣椒都对皮肤非常 de 不好！！！所以偷工减料，只稍微煎出香味，就添水和料酒，顺便下了点潮汕贡菜及贡菜汁，贡菜（明心贡）既咸又甜，所以我就不下盐了。也挺好吃的哦，细嫩的鱼肉、脆爽的贡菜，带来强烈的口感对比。端上桌时不小心绊了一下，盘里的汤汁洒了。要不吃的时候用鱼肉蘸着鱼汤吃，再夹一口贡菜，会更完美些。这次用的是马鲛鱼（鲅鱼），其他鱼类也可以用这种方式做。- t1 o7 j6 ^) |. F; Z2 _

4 ~1 E# [% i) T- j4 ~' F9 x兔子小时候不喜欢吃鱼，后来却疯狂迷上吃鱼。几乎天天吃，可以说是“无鱼不欢，百吃不厌”。也常劝别人多吃点鱼。我们都知道氧化是皮肤衰老的根源，同时也是导致许多慢性病，如心脏病、高血压、糖尿病、癌症等的原因之一。鱼肉中便富含抗氧化剂：欧咪伽3脂肪酸和维生素E等。另外鱼肉高蛋白低脂肪，相对于其他的肉类，多吃也不长胖。如果每天都能用一份鱼肉代替其他肉类，不仅能够大大改善健康状况、使皮肤保持年轻，而且由于减少其他肉类的摄入，能够更好的保持身材！
  t7 P1 x: d  m( j/ x+ ?# Etvboxnow.com
5 ^) q2 W6 V0 Vtvb now,tvbnow,bttvb总之，鱼肉必须吃，男女老少都应该坚持多吃！这里只有10款鱼，但菜谱是死的，人是活的。拿着死的菜谱，得照活人的喜好加以调整。于是这10款鱼足以举一反三，变化出100种鱼的做法。让你天天吃鱼，百吃不厌。越吃越漂亮，越吃越苗条！
. V9 ]/ j0 c, l9 l9 h公仔箱論壇 * _0 p( z7 u# v: B) X& b
       tvb now,tvbnow,bttvb8 E6 Z+ e6 g: J4 n% I( C2 f- G& D+ h2 U* P
十块钱十分钟搞定二人套餐       给剩饭找个好归宿        小窍门把家常菜变宴客餐  & g6 ?% x5 o; _, i  L
      
+ A0 {5 L/ p2 L- x1 ^8 n9 C 挑选冰鲜鱼的三个小窍门      清蒸鱼如何做得更好吃       酸酸的，开胃的，营养的- u, ^! j; c" l7 |/ m
tvboxnow.com" A0 z8 [/ a& G# G1 t
          tvboxnow.com" w# R9 [5 L9 [
看月老如何牵线酸菜小沙鱼     黄金组合营养美容汤         和气活血苹果生鱼汤

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0