標題: [美食介紹] 銅鑼灣美食燒賣｜中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣＋酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排 [打印本頁]

---

作者: itsctsu    時間: 2021-1-30 07:19 PM     標題: 銅鑼灣美食燒賣｜中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣＋酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排

嫌飲茶的一盅兩件吃到悶，又有沒有興趣試吃脆皮麻辣燒賣？銅鑼灣新開的中菜館由酒店出身的大廚打理，除了有多款創意點心，主菜也糅合了不同菜系的元素。+ s/ M4 E# V# c9 [+ c8 u. i0 L% V5 [

# {: d$ a1 ^. z' O; [6 E8 P, gtvb now,tvbnow,bttvb行政總廚李耀鵬擁有近三十年的中菜經驗，先後在逸東軒及富豪坊等酒店掌廚。為了打破沉悶的點心形象，忽發奇想創出麻辣脆皮燒賣($66)。豬肉餡及外層的脆皮均用麻辣香料配製，咀嚼時麻辣的餘韻會慢慢浮現，是店內的人氣之選。酸菜魚湯鮮竹卷($58)的亮點在於酸中帶麻的魚湯，讓吸收了湯汁的鮮竹卷味道更濃郁。紅椒汁蘆筍蝦餃($68)以紅波椒去製成橙紅色的煙韌餃皮，內裏的蝦肉彈牙，加入蘆筍更覺清新。牛油果長腳蟹春卷($66)非普通貨，用上阿拉斯加長腳蟹配牛油果，點上開胃的微酸醬汁，多吃兩條也不膩。tvboxnow.com1 N; Y5 L* N1 U' ~, E7 ]" h2 c
" f0 R6 r( I3 l) \% G
眼見香港流行吃四川菜，餐廳亦有一些川式主菜。泡椒田雞腿($268) 先將田雞拉油，保持肉質嫩滑彈牙。再加入三色泡椒、泡薑及自製的泡椒醬翻炒，有別於水煮，吃起來辣中帶酸，也少了一份油膩。而慢煮牛肋排($338)就採用美國安格斯牛肋排，先用香料醃三小時，再慢煮十小時。牛肉煮得軟腍入味，帶點燒肉汁的甘甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I" ?- h# H6 c. y( u

/ {# W4 O1 q( G5 Q' ~9 _! r4 [tvboxnow.com採訪、攝影：《飲食男女》
& k' [# e6 a# s! w( k$ w, j顏府御膳
$ O/ B$ L6 }6 D+ {% e2 U% g! x3 e地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓
" ]( d/ X3 ]; W2 t* d電話：2899 0055+ j3 j% g$ _5 y* |6 Y
營業時間：星期一至日 11:30am-10pm6 A1 W9 e! o) Q* p% i, N9 K
tvboxnow.com6 V7 P' J* ^$ \$ E

$ _/ F: M$ q. d3 N9 u- g& L
$ o, w0 }, C- e4 N- m$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l' U5 Z) Q3 i5 i, ^7 Z/ T
; _* ~3 F6 {- [$ ?' L1 y# p

3 s% }8 I$ k$ [; j' F
3 g- N# }0 s9 _, q' f
* H2 \* G' G5 W! w& E
* p; M/ [( F- K; U# ?, @\" p9 {
1 i\" z\" C2 m* e* G: P/ f公仔箱論壇& b4 z# d7 T- m+ f

& c/ g% s8 Q. a% b5 d公仔箱論壇) \2 w  ]\" S6 i3 c

$ R1 n- R& V( V+ X5 l: ntvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com! A9 a+ m: X1 d' c' T/ T9 f' J8 W

+ Q0 U+ @$ u4 y8 U0 N+ D# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z4 \9 G# k1 _, |0 I( H3 W6 ]5 R

- ?9 G6 V; r  h/ a# J$ d1 k- \/ e( w% R! `

\" b( b$ L! m7 ]# i4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V+ P5 C4 B$ y! d9 D9 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e8 y6 @7 {+ P& c6 g\" J

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0