標題: [美食介紹] 銅鑼灣美食燒賣｜中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣＋酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排 [打印本頁]

---

作者: itsctsu    時間: 2021-1-30 07:19 PM     標題: 銅鑼灣美食燒賣｜中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣＋酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排

嫌飲茶的一盅兩件吃到悶，又有沒有興趣試吃脆皮麻辣燒賣？銅鑼灣新開的中菜館由酒店出身的大廚打理，除了有多款創意點心，主菜也糅合了不同菜系的元素。
7 A; V* E) f! \( ]8 p6 m  o5 g
( ]- J* R, J$ K1 I! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。行政總廚李耀鵬擁有近三十年的中菜經驗，先後在逸東軒及富豪坊等酒店掌廚。為了打破沉悶的點心形象，忽發奇想創出麻辣脆皮燒賣($66)。豬肉餡及外層的脆皮均用麻辣香料配製，咀嚼時麻辣的餘韻會慢慢浮現，是店內的人氣之選。酸菜魚湯鮮竹卷($58)的亮點在於酸中帶麻的魚湯，讓吸收了湯汁的鮮竹卷味道更濃郁。紅椒汁蘆筍蝦餃($68)以紅波椒去製成橙紅色的煙韌餃皮，內裏的蝦肉彈牙，加入蘆筍更覺清新。牛油果長腳蟹春卷($66)非普通貨，用上阿拉斯加長腳蟹配牛油果，點上開胃的微酸醬汁，多吃兩條也不膩。
# F4 s6 a; t$ N; |% V  r( |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 K  G# }2 y( w$ e3 W
眼見香港流行吃四川菜，餐廳亦有一些川式主菜。泡椒田雞腿($268) 先將田雞拉油，保持肉質嫩滑彈牙。再加入三色泡椒、泡薑及自製的泡椒醬翻炒，有別於水煮，吃起來辣中帶酸，也少了一份油膩。而慢煮牛肋排($338)就採用美國安格斯牛肋排，先用香料醃三小時，再慢煮十小時。牛肉煮得軟腍入味，帶點燒肉汁的甘甜。tvboxnow.com7 c9 z/ ^6 ^3 X
公仔箱論壇* c/ N% \6 {, [- h
採訪、攝影：《飲食男女》' E3 G/ ^- O  x# R/ A" g
顏府御膳
' M1 [( k8 R2 q/ ]1 h( m% o1 K( ~' y) Ftvboxnow.com地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D& `6 x) M! F/ M
電話：2899 0055
) L1 E, c# p4 T+ k) W' Q' I" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：星期一至日 11:30am-10pmtvboxnow.com% n2 }' A. {, B* k( y3 D

" m' Y. B, z9 d/ h/ ^# mtvboxnow.com; N. |7 U+ H$ l; S0 ^! z
: m2 h, o! P2 F, m. S) y: J! G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M, f% r; ^2 x' k
tvboxnow.com/ r( |5 q, j1 X2 E4 y6 f8 K; _

, L9 q\" C7 p0 c! z3 `0 _, U+ s公仔箱論壇
5 }: s' o8 O- l\" `9 q5 O公仔箱論壇tvboxnow.com5 `# J- {* G* b! D% w
tvboxnow.com. {8 `# u; I\" `2 }7 Q* E7 Q

5 k$ h* _' c4 k6 n7 @( q+ M\" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D8 _0 o\" e; v) D. R7 V

2 V; C% N; w4 M9 M0 s$ j, S
$ X8 t  P/ F2 {) e, ~, \
% J- L6 \/ |2 d0 l6 U
, w& a! J7 T6 i7 n
9 v7 ^- x$ o3 ?% {$ o6 k, A公仔箱論壇tvboxnow.com1 N* q1 M( ^! f! B

3 X9 A# |4 z, j3 U7 w/ ~1 ^
8 H) V$ Z) P7 I1 O/ ?& z
% J3 f; \5 M6 W, I* ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% x/ M, k0 b6 o0 {% p
! Z0 U; V8 I- ]

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0