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標題: [香港] 消委會|6款氣炸鍋炸薯條可致癌物超標 德國寶億世家含安全隱憂! [打印本頁]

作者: manyiu    時間: 2021-2-17 11:34 AM     標題: 消委會|6款氣炸鍋炸薯條可致癌物超標 德國寶億世家含安全隱憂!

2021-02-17
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% }2 V5 I% [, Z: Z0 E" \: G1 Gtvb now,tvbnow,bttvb近年不少市民都愛用氣炸鍋煮食,消委會測試市面上12款氣炸鍋的電器安全及效能表現,認為「法國特福Tefal」FX202D(1,498元)及「Tastec」BYTT1898WHZ(1,198元)的整體表現不俗,前者通過所有安全測試項目,氣炸薯條表現較佳,後者氣炸春卷較出色。
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  l/ j% t3 z, |6 t消委會測試各樣本安全性,發現「Harrow」、「德國寶German Pool」及「億世家ecHome」溫度升幅過高,「普樂氏Proluxury」、「Harrow」及「Midea」絕緣距離不足。
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. _. ^& E! X3 I' U! ntvboxnow.com至於氣炸釋出的丙烯酰胺,被國際癌症研究機構歸類為「可能令人類致癌」,消委會發現不同樣本氣炸後的薯條的丙烯酰胺含量可相差68倍,有6款超出歐盟基準水平,其中「伊瑪牌Imarflex」超標13倍。
3 Y0 a9 I" r4 N* yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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最新一期《選擇》由藝人朱晨麗講解氣炸鍋原理。(《選擇》截圖)
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消委會測試了市面12 款氣炸鍋,售價由298元至2,080元,額定功率由約1,000至1, 500瓦特,最高烹調溫度由200℃至250℃不等,最長烹調時間普遍為30及60 分鐘,只有「德國寶German Pool」聲稱可長達9小時59分鐘。
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消委會測試12款氣炸鍋評分(由低至高)

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「法國特福」、「飛利浦」及「普樂氏」氣炸薯條表現較佳
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0 Y* \& I0 b8 _0 S2 A! I" X消委會委託獨立實驗室進行效能測試,根據樣本說明書指示及代理商提供食譜,測試急凍薯條、雞膇及春卷的表現,並量度烹調時的中心溫度及耗電量。6 f4 o% A6 I2 w% e

& P6 }0 f  E. v+ w8 |0 itvboxnow.com測試發現,「法國特福Tefal」、「飛利浦 Philips」及「普樂氏Proluxury」表現較佳,氣炸後的薯條色澤呈淺黃色,口感不俗,獲4.5點評分或以上。% |9 @, @! b0 X

: D4 u7 n- a1 w& a6 ^0 u; h. N公仔箱論壇評審樣本氣炸4隻雞膇表現,經各樣本氣炸後雞膇的中心溫度均超過85℃或以上,其中5款「Recolte」、「普樂氏Proluxury」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」及「億世家ecHome」表現較出色,能均勻地烹調,氣炸後的雞膇多肉汁而雞皮又香脆,獲5點的最高評分。tvboxnow.com  k; W- }7 b7 I- `
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測試樣本氣炸10條春卷表現,而表現較出色的是「Tastec」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」、「億世家ecHome」及「TSK」,獲5點高評分。
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7 ?% d0 R0 O* ]$ n# F公仔箱論壇「法國特福」、「飛利浦」及「普樂氏」氣炸薯條表現較佳
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消委會委託獨立實驗室進行效能測試,根據樣本說明書指示及代理商提供食譜,測試急凍薯條、雞膇及春卷的表現,並量度烹調時的中心溫度及耗電量。! M, |6 E- _7 R. J  ], [- s
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測試發現,「法國特福Tefal」、「飛利浦 Philips」及「普樂氏Proluxury」表現較佳,氣炸後的薯條色澤呈淺黃色,口感不俗,獲4.5點評分或以上。
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1 f" j; X( R+ Y& [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評審樣本氣炸4隻雞膇表現,經各樣本氣炸後雞膇的中心溫度均超過85℃或以上,其中5款「Recolte」、「普樂氏Proluxury」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」及「億世家ecHome」表現較出色,能均勻地烹調,氣炸後的雞膇多肉汁而雞皮又香脆,獲5點的最高評分。公仔箱論壇/ M5 M# A/ L& i3 h0 X& `" d* I

' R7 U' w1 t4 c$ u: K! _測試樣本氣炸10條春卷表現,而表現較出色的是「Tastec」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」、「億世家ecHome」及「TSK」,獲5點高評分。
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最新一期《選擇》由藝人朱晨麗講解氣炸鍋原理。(《選擇》截圖)
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( b) S4 ~2 Q/ p+ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消委會發現,不同樣本氣炸後的薯條的丙烯酰胺含量可相差68倍。(《選擇》截圖)
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. S% ?2 c1 ?& O消委會發現,「伊瑪牌Imarflex」的丙烯酰胺最高,含量高達7038微克/公斤,比基準水平高約13倍。(《選擇》截圖)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c% U9 M, ^8 U! f  Q3 W

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消委會發現,「德國寶German Pool」及「億世家ecHome」的手柄量得的最高表面溫度升幅分別為65K及64K,稍高於標準上限60K。(《選擇》截圖)
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3 {! w4 K. B% d消委會測試市面上12款氣炸鍋的電器安全及效能表現,6款氣炸薯條後的「可能令人類致癌」物超標。(《選擇》截圖)
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消委會測試市面上12款氣炸鍋的電器安全及效能表現,6款氣炸薯條後的「可能令人類致癌」物超標。(《選擇》截圖)
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「普樂氏」、「Harrow」及「Midea」的部分絕緣距離不足公仔箱論壇5 a1 V; y1 L2 P- V
消委會參考國際安全標準IEC 60335-1及60335-2-9測試氣炸鍋的安全程度,發現「Harrow」內部電線的溫升超過標準上限。另外,「德國寶German Pool」及「億世家ecHome」的手柄量得的最高表面溫度升幅分別為65K及64K,稍高於標準上限60K。
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% t% X# m5 P" i/ q+ K而「普樂氏Proluxury」、「Harrow」及「Midea」的部分絕緣距離不足,量得的絕緣距離較標準要求的少約1 至2.5毫米不等。「飛利浦 Philips」的地線並非最遲拉緊。「TSK」產品上欠缺牌子名稱及產品型號,不符合法例要求。' Z: C9 K" u6 \

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7 t3 k. d* n# h$ ]. h$ I消委會測試市面上12款氣炸鍋,發現氣炸薯條後釋出的丙烯酰胺含量相差68倍。(互聯網)
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( {3 [7 }" a* k9 M半數氣炸鍋氣炸薯條丙烯酰胺含量超歐盟基準水平
0 X7 k/ ]+ S. jtvboxnow.com消委會測試薯條中的丙烯酰胺含量,發現薯條經各樣本氣炸後的丙烯酰胺含量由每公斤102至7038微克, 最高與最低相差68倍。6款樣本包括「普樂氏Proluxury」、「Denki」、「Midea」、「伊瑪牌Imarflex」、「億世家ecHome」及「TSK」的氣炸薯條的丙烯酰胺含量高於基準水平(500微克/公斤)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b5 S! P/ m0 m  r( E/ z5 I$ B1 e8 D

$ L% w& s9 r& e- X0 |$ q8 xtvboxnow.com「伊瑪牌Imarflex」的丙烯酰胺最高,含量高達7038微克/公斤,比基準水平高約13倍,可能由於該樣本食譜建議的烹調時間過長及溫度過高、烹調均勻度不足等原因,以致部分薯條炸至深啡色等。雖然「普樂氏Proluxury」氣炸薯條的色澤及口感非常好,但丙烯酰胺的含量卻高達每公斤1215微克,比基準水平高約1.4倍。




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